2012年2月4日 昼食。
昨年の11月以来の更新になります。
これから、時間を見つけて、出来るだけ更新していきますので、どうぞ宜しくお願いします。
最近は、当家の料理担当となっていますので、家族に教えてもらったり、クックパッドで探したりしています。
今日の昼食は、ネットスーパーで買った鮭の塩焼きと、鶏肉と野菜の炒め物です。
鮭は、ガスレンジのオーブンで焼くだけですが、焼き足りず、焼きすぎないように焼くのが、大変難しいです。
野菜炒めは、もやし、白ネギ、茄子と鶏のもも肉です。
色目をよくするために、サラダ菜とパブリカを添えました。
11月13日夕食。
げたは、いつも通り、中央卸売市場のふくふく通りで買っておいたものです。
鍋に、醤油、みりん、料理酒、砂糖少々入れ、水で少し薄めてから温めて、温まったらげたを入れます。
身が、煮汁に浸からない時は、アルミホイールで落とし蓋をします。今回は何とか浸かりましたので、落とし蓋はなしで。
煮上がったタイミングで火を止めるのが難しい。煮足りないと、身が上手くほぐれなかったり、骨のそばが赤かったり。煮すぎると、身がほぐれてきたりするので難しいのです。
ちょっと身を割ったりして確認します。
コンニャクは、げたの煮汁で炊いたものです。
副菜は、ほうれん草の油炒め。中学の時の家庭科の時間に実習したことを思い出しました。
野菜は、イトーヨーカ堂のネットスーパーで買った、グリーンリーフと、好きなミョウガとトマトでした。
最近は、買物をするお店が決まりました。
肉と魚は、ふくふく通りで、野菜その他は、イトーヨーカ堂のネットスーパーと言うことに。ふくふく通りには、火曜日に行き、1週間分かちょっと足りないくらい買ってきます。
あおぞらさんに行くのも忘れないように・・・
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10月4日夕食。
焼きそばが、賞味期限間近だったので、夕食ですが、メインは焼きそばにしました。
あとは、山芋の千切りとキュウリとミョウガに、二十世紀梨。
10月に入ってダイエットに心がけています。
ダイエットは、収入を減らして出費を増やせばできます。
出費を増やす努力はできていませんが、収入を減らすために、今までは、ワンプレートにおかずを付けて、ご飯は茶碗でしたが、できるだけ主食もワンプレートに盛るようにしています。
焼きそばは、二人で1玉ですが、野菜を多くするようにしています。人参、玉葱、茄子など。焼きそばよりも多い。野菜炒めの中に焼きそばが入っているようです。
野菜を切りすぎるのは悪い癖です。二人なのに、玉葱1個、茄子一本使っちゃいます。
ダイエット、節約のためにも、半分にしなくては。
すると残りの半分の管理が意外と大変。ほっておくと乾燥するし・・・
山芋は、ポン酢で頂くとさっぱりして美味しいです。
ミョウガは大好きな香味野菜で、ほぼ常時あります。
梨は、撮影用に市場でしいてたものです。
たまには、ライトな夕食もいいのでは。
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叔母が、スーパーで求めた、肉やハム、ベーコンなど送ってきてくれました。
メインは、豚の生姜焼きです。
あと、早く食べないといけない野菜と鶏の炒め物です。
ご飯は、昨日の栗入り炊き込みご飯が残っていますので。
最近ＳＥＯで言われていることは、コンテンツの文字数が2000文字ぐらいは必要だとか。
リンク元も、同じだろうと思って、だらだらと書いて、文字数を増やしています。
ブログは、他にもあるのですが、なかなかです。
webクリエーターの方は、業務内容にＳＥＯの指導とか大抵書かれていますが、実際どのようにされているのか、本当のところをお聴きしたいです。
炊き込みご飯は、昨日4合炊いた残りですが、助かります。
炒めものは、かぼちゃ、ピーマン、茄子、キュウリ、キノコ類と鶏のもも肉です。
お店と違って、品数を多くすることができないのが辛いです。
お袋に頼んで、ひじきの煮物とか、常備菜を作ってもらえばいいのですが、その為には、材料を揃えてやらなければならないので、よく考えて買物をしなければ。
ワンプレートダイエットは、お代わりをしないのがポイント。その為には、作りすぎないこと。
二人なのに、野菜を気前よく刻んで、たくさんできて、ついお代わりをして、次の日に回すには少なくなり、結局、肴として食べてしまうことがよくあります。作りすぎないのがいいのですが、作りすぎてしまった特は、控えて次の日に回す我慢が必要かと思います。
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このブログは、忙しいことにかこつけて、更新がストップしていましたが、気分を新たに更新をしていこうと思っています。
GoogleのSEOでは、外部リンクの評価が下がったようですが、古いページは、これらブログからのリンクが利いているのかどうかは、不明ですが、上位をキープしています。
新規のページは、なかなか上位へ上げるのは厳しいですが、マイナスにはならないと勝手に思って、更新していきます。
今日は10月2日分です。10月分から、コツコツとやっていきます。
この日は、コチの煮付けと、近所の方から頂いた栗を使った栗ご飯と、ひじき五目煮豆です。
こちは、例によって、中央卸売市場のふくふく通りでかったもの。
一週間くらい冷凍にしても、鮮度、お味に問題はありません。
10月から、ダイエットも再開しています。
ワンプレートダイエットは、ワンプレートに盛って、お代わりをしないと言うもの。
今までは、ワンプレートに、主菜、副菜に野菜を盛って、ご飯は別と言う食べ方をしていましたが、おかずを減したり、旨く付けてご飯もワンプレートの盛るようにしていきたいと思っています。
7月29日朝食。
早く起きて、ちょっと時間があったので、朝カレーを作りました。
お肉は豚肉でしたが、ジャガイモ、人参、玉葱、ピーマン、椎茸を入れました。
ちょっと少なめに作るつもりで、普通のお鍋で作りました。
炒めて、お湯を入れて、ルーを溶かして出来上がりです。
あと、納豆と、キュウリとトマトにミョウガを添えました。
朝から、血行が良くなり元気が出たみたい。
今日1日頑張るぞ。
7月28日夕食。
今日は、忙しくしていたら、お袋が作ってくれました。
作ろうと思っていたのに。
私は、その間に武田に走り、久保田の紅寿と吉兆宝山の黒を。
鯛は、昼過ぎから、冷凍庫から出して解凍していました。
海老も出していたのだけど、お袋と連絡不行き届きで、海老マヨサラダと思っていましたが、
海老チリソースと思ったようで、重なるので、海老は茹でてしまっておきました。
鯛は、ガスレンジの魚焼きグリルで。
ガスレンジは、買い換えたのですが、魚焼きグリルは、網をひっくり返すことで、
火から、近くにすることも、遠くすることもできますが、たいてい、遠目でゆっくり焼きます。
油揚げが残っていたのを、椎茸と上手く煮てくれて、消費することができました。
オクラのお浸しも黒ごまが利いて美味しかったです。
鯛の塩焼きと、久保田の紅寿、フルーティーで合いますねぇ。
7月27日夕食。
マッキーさんの料理のアップに、ゲタのムニエルがありましたので、
在庫もあったので、早速作ってみました。
ゲタに、塩コショウをして、片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。
肉じゃがもどきは、お肉は、牛肉ではなくて豚肉。
あとは、玉葱、人参、ジャガイモ、茄子、エノキ。
それに、海藻サラダの残り、キュウリ、ミョウガ、トマトの切っただけ。
どれも、美味しいんだよね。
7月27日昼食。
ウインナー炒め。
ウインナーは、スーパーで500グラム入り徳用袋をいつも求めます。
目玉焼。
冷や奴。
トマト、海藻サラダに、みそ汁。
お袋が作っていた時は、正確に言うと親父が元気だった頃は、毎食、お汁は欠かせませんでした。
が、私が作り出して、お汁が減ってしまいました。
作ると美味しく頂くのですけどね。
7月27日朝食。
そばが、賞味期限ギリギリなので、朝から、焼きそばです。
豚肉、玉葱、人参、ピーマン、椎茸を入れました。
ソースはもちろん、おたふく焼きそばソース。
あとは、お袋の大好きな、卵豆腐に、黒豆、キュウリの漬け物。
7月26日夕食。
豚肉と青梗菜、椎茸、白ネギで、とろっとさせました。
ベカは、いつも通り、中央卸売市場の魚屋さんで買ったものです。
内臓を取り出して料理し、醤油、みりん、砂糖少々、酒の出汁でさっと煮ました。
煮すぎないのがポイントです。
あとは、ほうれん草のお浸し、桃太郎トマト。
青梗菜のとろみ、ベカとも美味しく、ビールが進みました。
7月25日夕食。
今日は、岡山中央卸売市場へ白桃など仕入に行ったついでに、ふくふく通りの明和水産で魚を買いました。
魚を買った日には、刺身が食べられます。
刺身と太刀魚の塩焼きとポテトサラダです。
ジャガイモを、まだあるのに買ってしまったので、早く消費しなければならず、
お袋が、早い時間から、ポテトサラダを作ってくれました。
刺身は、鰆と金目鯛。
お袋とシェアしました。
7月25日昼食。
豚肉と、茄子、エノキ、ピーマン、白ネギの炒めもの、トマト、キュウリ。
作る物が思い浮かばないと、これになってしまいます。
味付けは、冷しゃぶの素でしてみました。
ご飯に、昆布の佃煮を添えると、ご飯が旨くなります。
7月24日夕食。
れんこ鯛の三杯酢付け焼きがメインです。
三杯酢を作り、時々れんこ鯛を浸して焼きます。
焼き加減が難しいです。
中が焼けてなくてもいけないし、焼きすぎてもいけないし。
三杯酢を付けると焦げやすくなるようで、焦してしまいましたが、大したことはありません。
皮をはがせば問題ないので。
あとは、焼き茄子と、いつもの生野菜と、自家製のキュウリの浅漬け。
れんこ鯛、茄子、漬け物、生野菜、みなさっぱりして美味しかったです。
7月23日夕食。
親子どんぶりと鯖の味噌煮です。
親子どんぶりは、お店で1食分作るような調理器具がないので、
小さい方のフライパンで、玉葱と鶏肉を炒め、
水を入れて、出汁の素を入れて、醤油、酒、みりんで味を付け
温まったら、溶き卵を流し込んで、半熟くらいになったら火を止めます。
フライパン1杯を一人分にしようと思っていましたが、予想外に量が多かったので、2人分にして、
半分ずつ分けました。
鯖の味噌煮は、鯖が骨のない方の身でしたので、
圧力鍋を使わないで、普通の鍋で煮ました。
あとは、生野菜で、桃太郎トマトと玉葱、ピーマン、キュウリです。
親子も、鯖の味噌煮も美味しかったです。
桃太郎トマトは、お袋も美味しい美味しいと言って食べます。
新鮮で、瑞々しくて、本当に美味しいです。
7月23日昼食。
久しぶりに焼きそばをしました。
買物の時には、焼きそばか焼きうどん用に、どちらかを買っておくのですが、賞味期限が危なくなっていたので、急遽焼きそばです。
人参、茄子、シシトウ、エノキに鶏肉です。
味付けはもちろん、おたふく焼きそばソース。
葉物が、早く食べてくれと言っているので、サラダ菜とキャベツに、ちりめんじゃこの味噌和え。
それに、我が家で穫れたキュウリの自家製の浅漬けです。
焼きそば、味噌和えとも久しぶりで美味しく頂きました。
午後の仕事、頑張るぞ！！
これから中央卸売市場に白桃を仕入に行って出荷です。
親戚にも配達を。
