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包丁の切れ味をキープ
料理をするには、包丁は、よく手入れをして、良く切れるように保っておくことが肝心です。
砥石でも良いし、シャッシャッとこするシャープナーでも良いと思いますが、切れ味を維持しておきましょう。
切れなくなると、トマトを切ったときによく分かりますが、皮がすっと切れなくなります。他の野菜でも、切り口が汚くなります。
料理の達人となるには、まず、包丁の切れ味に気を遣いましょう。
料理をするには、包丁は、よく手入れをして、良く切れるように保っておくことが肝心です。
砥石でも良いし、シャッシャッとこするシャープナーでも良いと思いますが、切れ味を維持しておきましょう。
切れなくなると、トマトを切ったときによく分かりますが、皮がすっと切れなくなります。他の野菜でも、切り口が汚くなります。
料理の達人となるには、まず、包丁の切れ味に気を遣いましょう。