Share6月30日昼食。 家庭菜園でキュウリがたくさん穫れたので、消費するために、鶏のモモ肉とキュウリ、茄子、エノキの炒め物にしました。 鶏のモモ肉は、ふくふく通りのまつ家さんで求めた国産のもの肉です。 フライパンで炒めたあと、めんつゆで味を付けました。 あとは、キュウリとミニトマトとデザートの肥後グリーンです。 鶏と、キュウリ、茄子が良くあってとてもおいしかったです。 スタミナもつきました。
Share6月10日夕食。 今日は、ふくふく通りに、肉、魚、野菜の買物に、帰りに、平井のマルナカで、市場では買えなかった物や野菜を補充して。 買物に行った日には、必ずと言っていいくらい刺身を食べます。 カンパチと鯛をシェアして。 副菜は、イカの煮付けです。 お袋が、料理して、柔らかく煮てくれました。 私は、盛りつけるだけでした。 料理も、全部取ってしまっては、体がなまり、本当に動けなくなってしまうと言うので、適当に分担して。 でも、何にするかを考えるのは、私の役割。三食、ワンプレートを美的に盛るように考えるのは、なかなか難しい。 買物係なので、何が残っているか、頭の中に入っているはずなのです。あれとあれを早く食べなければ行けないと言う時は、できるだけある物を組み合わせて。 刺身もイカも、トマトも美味しかったです。
Share料理のポイントは、複数のおかずの出来上がる時点を合わせることです。 サラダのように冷たいものは、早く作っても良いですが、温かい料理は、一斉に出来上がることが望ましいです。 似ている時間など、手の空いている時間に、他の一品を作るようにして、時間を無駄にしないことが肝心です。 マルチで複数のおかずを作りを走らせ、しかも出来上がる時点を一致させること、これが料理のポイントです。
