Archive for the "ワンプレート" Category

鮭の塩焼きと野菜炒め

Share2012年2月4日　昼食。 昨年の11月以来の更新になります。 これから、時間を見つけて、出来るだけ更新していきますので、どうぞ宜しくお願いします。 最近は、当家の料理担当となっていますので、家族に教えてもらったり、クックパッドで探したりしています。 今日の昼食は、ネットスーパーで買った鮭の塩焼きと、鶏肉と野菜の炒め物です。 鮭は、ガスレンジのオーブンで焼くだけですが、焼き足りず、焼きすぎないように焼くのが、大変難しいです。 野菜炒めは、もやし、白ネギ、茄子と鶏のもも肉です。 色目をよくするために、サラダ菜とパブリカを添えました。

げたの煮付けとほうれん草炒め

Share11月13日夕食。 げたは、いつも通り、中央卸売市場のふくふく通りで買っておいたものです。 鍋に、醤油、みりん、料理酒、砂糖少々入れ、水で少し薄めてから温めて、温まったらげたを入れます。 身が、煮汁に浸からない時は、アルミホイールで落とし蓋をします。今回は何とか浸かりましたので、落とし蓋はなしで。 煮上がったタイミングで火を止めるのが難しい。煮足りないと、身が上手くほぐれなかったり、骨のそばが赤かったり。煮すぎると、身がほぐれてきたりするので難しいのです。 ちょっと身を割ったりして確認します。 コンニャクは、げたの煮汁で炊いたものです。 副菜は、ほうれん草の油炒め。中学の時の家庭科の時間に実習したことを思い出しました。 野菜は、イトーヨーカ堂のネットスーパーで買った、グリーンリーフと、好きなミョウガとトマトでした。 最近は、買物をするお店が決まりました。 肉と魚は、ふくふく通りで、野菜その他は、イトーヨーカ堂のネットスーパーと言うことに。ふくふく通りには、火曜日に行き、1週間分かちょっと足りないくらい買ってきます。 あおぞらさんに行くのも忘れないように・・・ クリックすると大きな画像が表示されます。その画像をクリックすると閉じます。

焼きそば他

Share10月4日夕食。 焼きそばが、賞味期限間近だったので、夕食ですが、メインは焼きそばにしました。 あとは、山芋の千切りとキュウリとミョウガに、二十世紀梨。 10月に入ってダイエットに心がけています。 ダイエットは、収入を減らして出費を増やせばできます。 出費を増やす努力はできていませんが、収入を減らすために、今までは、ワンプレートにおかずを付けて、ご飯は茶碗でしたが、できるだけ主食もワンプレートに盛るようにしています。 焼きそばは、二人で1玉ですが、野菜を多くするようにしています。人参、玉葱、茄子など。焼きそばよりも多い。野菜炒めの中に焼きそばが入っているようです。 野菜を切りすぎるのは悪い癖です。二人なのに、玉葱1個、茄子一本使っちゃいます。 ダイエット、節約のためにも、半分にしなくては。 すると残りの半分の管理が意外と大変。ほっておくと乾燥するし・・・ 山芋は、ポン酢で頂くとさっぱりして美味しいです。 ミョウガは大好きな香味野菜で、ほぼ常時あります。 梨は、撮影用に市場でしいてたものです。 たまには、ライトな夕食もいいのでは。 クリックすると大きな画像が表示されます。

豚の生姜焼きと鶏と野菜炒め

Share叔母が、スーパーで求めた、肉やハム、ベーコンなど送ってきてくれました。 メインは、豚の生姜焼きです。 あと、早く食べないといけない野菜と鶏の炒め物です。 ご飯は、昨日の栗入り炊き込みご飯が残っていますので。 最近ＳＥＯで言われていることは、コンテンツの文字数が2000文字ぐらいは必要だとか。 リンク元も、同じだろうと思って、だらだらと書いて、文字数を増やしています。 ブログは、他にもあるのですが、なかなかです。 webクリエーターの方は、業務内容にＳＥＯの指導とか大抵書かれていますが、実際どのようにされているのか、本当のところをお聴きしたいです。 炊き込みご飯は、昨日4合炊いた残りですが、助かります。 炒めものは、かぼちゃ、ピーマン、茄子、キュウリ、キノコ類と鶏のもも肉です。 お店と違って、品数を多くすることができないのが辛いです。 お袋に頼んで、ひじきの煮物とか、常備菜を作ってもらえばいいのですが、その為には、材料を揃えてやらなければならないので、よく考えて買物をしなければ。 ワンプレートダイエットは、お代わりをしないのがポイント。その為には、作りすぎないこと。 二人なのに、野菜を気前よく刻んで、たくさんできて、ついお代わりをして、次の日に回すには少なくなり、結局、肴として食べてしまうことがよくあります。作りすぎないのがいいのですが、作りすぎてしまった特は、控えて次の日に回す我慢が必要かと思います。 クリックすると大きな画像が表示されます。

コチの煮付けと栗ご飯

Shareこのブログは、忙しいことにかこつけて、更新がストップしていましたが、気分を新たに更新をしていこうと思っています。 GoogleのSEOでは、外部リンクの評価が下がったようですが、古いページは、これらブログからのリンクが利いているのかどうかは、不明ですが、上位をキープしています。 新規のページは、なかなか上位へ上げるのは厳しいですが、マイナスにはならないと勝手に思って、更新していきます。 今日は10月2日分です。10月分から、コツコツとやっていきます。 この日は、コチの煮付けと、近所の方から頂いた栗を使った栗ご飯と、ひじき五目煮豆です。 こちは、例によって、中央卸売市場のふくふく通りでかったもの。 一週間くらい冷凍にしても、鮮度、お味に問題はありません。 10月から、ダイエットも再開しています。 ワンプレートダイエットは、ワンプレートに盛って、お代わりをしないと言うもの。 今までは、ワンプレートに、主菜、副菜に野菜を盛って、ご飯は別と言う食べ方をしていましたが、おかずを減したり、旨く付けてご飯もワンプレートの盛るようにしていきたいと思っています。

朝カレー

Share7月29日朝食。 早く起きて、ちょっと時間があったので、朝カレーを作りました。 お肉は豚肉でしたが、ジャガイモ、人参、玉葱、ピーマン、椎茸を入れました。 ちょっと少なめに作るつもりで、普通のお鍋で作りました。 炒めて、お湯を入れて、ルーを溶かして出来上がりです。 あと、納豆と、キュウリとトマトにミョウガを添えました。 朝から、血行が良くなり元気が出たみたい。 今日1日頑張るぞ。

鯛の塩焼きオクラの和え物油揚げと椎茸煮

Share7月28日夕食。 今日は、忙しくしていたら、お袋が作ってくれました。 作ろうと思っていたのに。 私は、その間に武田に走り、久保田の紅寿と吉兆宝山の黒を。 鯛は、昼過ぎから、冷凍庫から出して解凍していました。 海老も出していたのだけど、お袋と連絡不行き届きで、海老マヨサラダと思っていましたが、 海老チリソースと思ったようで、重なるので、海老は茹でてしまっておきました。 鯛は、ガスレンジの魚焼きグリルで。 ガスレンジは、買い換えたのですが、魚焼きグリルは、網をひっくり返すことで、 火から、近くにすることも、遠くすることもできますが、たいてい、遠目でゆっくり焼きます。 油揚げが残っていたのを、椎茸と上手く煮てくれて、消費することができました。 オクラのお浸しも黒ごまが利いて美味しかったです。 鯛の塩焼きと、久保田の紅寿、フルーティーで合いますねぇ。

ゲタのムニエル、肉じゃがもどき、生野菜

Share7月27日夕食。 マッキーさんの料理のアップに、ゲタのムニエルがありましたので、 在庫もあったので、早速作ってみました。 ゲタに、塩コショウをして、片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。 肉じゃがもどきは、お肉は、牛肉ではなくて豚肉。 あとは、玉葱、人参、ジャガイモ、茄子、エノキ。 それに、海藻サラダの残り、キュウリ、ミョウガ、トマトの切っただけ。 どれも、美味しいんだよね。

ウインナー目玉焼冷や奴

Share7月27日昼食。 ウインナー炒め。 ウインナーは、スーパーで500グラム入り徳用袋をいつも求めます。 目玉焼。 冷や奴。 トマト、海藻サラダに、みそ汁。 お袋が作っていた時は、正確に言うと親父が元気だった頃は、毎食、お汁は欠かせませんでした。 が、私が作り出して、お汁が減ってしまいました。 作ると美味しく頂くのですけどね。

焼きそば他

Share7月27日朝食。 そばが、賞味期限ギリギリなので、朝から、焼きそばです。 豚肉、玉葱、人参、ピーマン、椎茸を入れました。 ソースはもちろん、おたふく焼きそばソース。 あとは、お袋の大好きな、卵豆腐に、黒豆、キュウリの漬け物。

青梗菜のとろみ、ベカ煮

Share7月26日夕食。 豚肉と青梗菜、椎茸、白ネギで、とろっとさせました。 ベカは、いつも通り、中央卸売市場の魚屋さんで買ったものです。 内臓を取り出して料理し、醤油、みりん、砂糖少々、酒の出汁でさっと煮ました。 煮すぎないのがポイントです。 あとは、ほうれん草のお浸し、桃太郎トマト。 青梗菜のとろみ、ベカとも美味しく、ビールが進みました。

刺身と太刀魚の塩焼き、ポテトサラダ

Share7月25日夕食。 今日は、岡山中央卸売市場へ白桃など仕入に行ったついでに、ふくふく通りの明和水産で魚を買いました。 魚を買った日には、刺身が食べられます。 刺身と太刀魚の塩焼きとポテトサラダです。 ジャガイモを、まだあるのに買ってしまったので、早く消費しなければならず、 お袋が、早い時間から、ポテトサラダを作ってくれました。 刺身は、鰆と金目鯛。 お袋とシェアしました。

豚肉野菜炒め

Share7月25日昼食。 豚肉と、茄子、エノキ、ピーマン、白ネギの炒めもの、トマト、キュウリ。 作る物が思い浮かばないと、これになってしまいます。 味付けは、冷しゃぶの素でしてみました。 ご飯に、昆布の佃煮を添えると、ご飯が旨くなります。

れんこ鯛の三杯酢付け焼き、焼き茄子・・・

Share7月24日夕食。 れんこ鯛の三杯酢付け焼きがメインです。 三杯酢を作り、時々れんこ鯛を浸して焼きます。 焼き加減が難しいです。 中が焼けてなくてもいけないし、焼きすぎてもいけないし。 三杯酢を付けると焦げやすくなるようで、焦してしまいましたが、大したことはありません。 皮をはがせば問題ないので。 あとは、焼き茄子と、いつもの生野菜と、自家製のキュウリの浅漬け。 れんこ鯛、茄子、漬け物、生野菜、みなさっぱりして美味しかったです。

親子どんぶりと鯖の味噌煮

Share7月23日夕食。 親子どんぶりと鯖の味噌煮です。 親子どんぶりは、お店で1食分作るような調理器具がないので、 小さい方のフライパンで、玉葱と鶏肉を炒め、 水を入れて、出汁の素を入れて、醤油、酒、みりんで味を付け 温まったら、溶き卵を流し込んで、半熟くらいになったら火を止めます。 フライパン1杯を一人分にしようと思っていましたが、予想外に量が多かったので、2人分にして、 半分ずつ分けました。 鯖の味噌煮は、鯖が骨のない方の身でしたので、 圧力鍋を使わないで、普通の鍋で煮ました。 あとは、生野菜で、桃太郎トマトと玉葱、ピーマン、キュウリです。 親子も、鯖の味噌煮も美味しかったです。 桃太郎トマトは、お袋も美味しい美味しいと言って食べます。 新鮮で、瑞々しくて、本当に美味しいです。

久しぶりの焼きそば

Share7月23日昼食。 久しぶりに焼きそばをしました。 買物の時には、焼きそばか焼きうどん用に、どちらかを買っておくのですが、賞味期限が危なくなっていたので、急遽焼きそばです。 人参、茄子、シシトウ、エノキに鶏肉です。 味付けはもちろん、おたふく焼きそばソース。 葉物が、早く食べてくれと言っているので、サラダ菜とキャベツに、ちりめんじゃこの味噌和え。 それに、我が家で穫れたキュウリの自家製の浅漬けです。 焼きそば、味噌和えとも久しぶりで美味しく頂きました。 午後の仕事、頑張るぞ！！ これから中央卸売市場に白桃を仕入に行って出荷です。 親戚にも配達を。