男の料理・簡単レシピ・ワンプレートレシピ

Share5月24日朝食。 今日はお袋が作ってくれました。 昨日、ふくふく通りの魚屋で買った、魚の子と筍の煮物。 チクワ、玉葱、椎茸、ネギの炒め物に卵を。 奴にワカメ。 私とお袋で、盛り方も違いますね。 魚の子は何か聞き忘れたけど、筍とマッチして美味しかったぁ。

Share4月9日昼食。 時間がなく、冷蔵庫の中の在庫も少なくなったので、簡単にできる親子どんぶりに決めました。 もも肉を一口大に切り、玉ねぎも食べやすい大きさに切って、小さいフライパンで炒めます。 水を入れ、出汁の素、みりん、醤油、砂糖を少々入れて、チクワの輪切りを入れます。 煮立ったら、溶き卵を入れて、程よく固まったら出来上がりです。 ミニトマトを添えました。 具をひとつの鍋で作る方法と、お店のように1杯ずつ作る方法がありますが、 お店のような道具がないので、小さなフライパンで、1人前ずつ作りました。

Share4月3日夕食。 昨日、中央卸売市場のふくふく通りの明和水産で魚の切り身と刺身を求めました。刺身2パックと切り身7パックで3000円でした。 魚を買うなら、天地下か明和水産と決めています。 あおぞらさんによると、明和水産は火曜日の遅い時間は、翌日が休みのため、特価が出るそうです。 そう言えば、半額とか2割引の日がありました。 今日は、そのうちの鱧の照り焼きと、ジューサーの絞りかすを使った玉子炊き、菜の花のおひたしです。 プレミアムモルツと吉兆宝山で乾杯です。 お疲れ様でした。

Share3月17日夕食。 母が作ってくれたオムレツと粉ふきいも。 忙しい時には、母が頑張ってくれるととってもありがたいです。 オムレツは、合い挽きミンチ、人参、玉ねぎ、ピーマン、椎茸と充実していました。

Share3月16日昼食。 在庫があまりないので、あるものでまかないます。 ウインナー、ピーマン、セロリの玉子炒め。 朝と同じ、煮豆、玉子の清し汁、ボイルキャベツ。 朝のものが残っていると便利でいい時もあるんだよ。

Share3月8日朝食。 縞ほっけは、出入りの電気屋さんが下さったもので、肉厚で上等なものでした。 縞ほっけの塩焼きと、牡蠣と黄ニラのみそ汁。 縞ほっけは、焼いている時に油がジュウジュウとしたたり、最高でした。 それに、牡蠣の生産者から頂いた、牡蠣と黄ニラのみそ汁。 牡蠣は大きくて肉厚。口に入れると牡蠣独特の風味が口の中に広がり、黄ニラの風味とマッチしてグーでした。 あとは、玉子豆腐と煮豆を付けるだけで、手早くできました。 時間のない朝には丁度良かったです。

Share2月28日昼食。 鯵の干物、ジューサーの絞りかすを混ぜた卵焼き、ゴボウ天、トマト、ピーマンです。 魚の干物は、朝食や昼食として簡単で美味しいので、とても便利ですね。 ビニール袋で受けていたジューサーの絞りかすを混ぜた卵焼きは、繊維質が豊富で簡単で、新しいおかずとしてリストアップしておきたいと思います。 あとのものは、もう少し手を加えてものにできたら良いなぁと思っています。

Share11月23日朝食。 目玉焼、トマト、キュウリ。

Share11月20日夕食 鶏のもも肉とエノキダケ、椎茸、ピーマン、玉ねぎ炒め、鰆の塩焼き。

Share11月20日昼食 茄子の炒め物、目玉焼、しらす、奈良漬け。 しらすは、楽天で、訳ありで買ったもの。1キロ送料込みで2100円でしたよ。

Share11月10日　ブランチ ウインナー炒め、卵焼き、トマト、網の塩漬け。 非常にシンプルな朝食ですが、バランスもいいと思います。

Share11月2日朝食 ご飯がなくなっていたので、久しぶりにトーストです。ご飯大好き人間ですが・・・ おかずは、ハムエッグに、茄子の塩もみ。 茄子の塩もみよく登場するね。

Share10月17日朝食 朝食の主役は、目玉焼とウインナーでしょう。 ウインナーも色々ありますが、行きつけのスーパーで、徳用のものが案外美味しいんです。 あとは、キュウリにワカメと、好きなミョウガです。 父はみそ汁がないと、ご飯ではないというタイプでしたが、私は、そこまで拘りはありません。

Share10月10日ブランチ 目玉焼とウインナー炒め、トマト、ベビーリーフにキュウリ。それに、撮影に使った玄米。

Share5月14日朝食 昨晩、鯛のあら煮の汁を使って圧力鍋で作っておいた、コンニャクとちくわの煮物、黒豆の煮豆、それにハムエッグ、それに、トマトとサニーレタス。 コンニャクは、圧力鍋で炊いてもあまり味がしみ込まなかった気がしますし、ちょっと堅くなったような。 でも、美味しかったです。

Share5月13日朝食 黄ニラの玉子とじと、ハム、貝割れ大根、トマト、黒豆、それに頂き物の肉と茎若めの佃煮。 黄ニラは甘くて美味しいですね。