家族が、牛丼が食べてみたいと言いましたが、

牛肉がなかったので、豚でも鶏でもいいよと言っていましたが、

鶏肉がありましたので、鶏丼のついでに、玉葱を入れて、結局、親子どんぶりになりました。

ちょっと煮すぎて、からすぎましたが何とか頂きました。

副菜は、大根がありましたので、水で煮てから、人参も入れた後、一旦鍋を換えて、

出汁、砂糖、みりん、酒、醤油を入れて、モモ肉、シメジ、茄子を入れて煮ました。

時間をずらして入れたのが良かったのでしょう、大根はじめ、ちょうどいい柔らかさでした。

こちらも、ちょっとからめでした。

これからは、薄味に気をつけようと思いました。

３番目は、ジャガイモを入れて、マヨネーズで和えたサラダです。

ジャガイモが少なかったので、ポテトサラダのようにはなりませんでした。

反省を生かして、また頑張りたいと思います。

いつも通り、ふくふく通りで買った鯛の切り身の塩焼きです。

昼過ぎから解凍しておいて、戻ったら両面に塩を振っておきます。

ちょっと置いてから、ガスレンジのオーブンで焼きます。

魚を焼いている間に、ほうれん草の卵とじを作ります。

一旦、ほうれん草を茹でて、かまぼこと豆腐を切って、温まった鍋に入れ、味を付けて

最後にほうれん草を入れて、温まったら、溶き卵を上から、回すように掛けます。

卵が、半熟程度になったら火を止めます。

この間に、鯛の焼け具合を見ながらひっくり返します。

ちょうどいい焼け具合は難しいのですが、ここぞと思うタイミングで火を止めます。

野菜は、早めに切っておいて塩水にさらしておきます。

全部揃ったところで、ワンプレートに盛ります。

鯛は、鮮度が良く塩味が程よくきいて、焼き具合も良くて、鯛そのものの味を楽しむことができました。

ほうれん草の卵とじも、卵とほうれん草がマッチして、かまぼこもアクセントになり美味しかったです。

野菜サラダは、キュウリ、人参、セロリ、玉葱とトマトで、ごまだれのドレッシングで、美味しく頂きました。

お袋も、美味しい美味しいと言って食べてくれました。

ワンパック２切れ入りのキングサーモンが一切れ残っていて、早く使わなければならなかったので、

鶏の照り焼きタルタルソースというパックがありましたので、ちょっと変かなあと思いつつ作りました。

キングサーモンを炒めて、照り焼きの素をかけて、焼き上がったら、ワンプレートに盛って、

タルタルソースをかけます。

副菜は、水菜の煮物で、こんにゃくともやしと豚肉の細切れを入れました。

豚の細切れと言っても、岡山市卸売市場の商店街のお肉屋さんで求めたもので、

全然細切れではなく、スライスしたお肉です。

これで、１００グラム９０円とはお買い得です。

生野菜は、レタスとキュウリとトマトです。

キングサーモンの照り焼きは大きいので、お袋と分けました。

キングサーモンの照り焼きは、あまり食べ慣れませんが、タルタルソースとマッチしてとても美味しかったです。

昼食は、サッポロ一番の塩ラーメンです。

人参とシメジ、それに白ネギを入れ、後からハムを載せました。

水を５００ＣＣ鍋に入れて、暖まったら人参、シメジを入れて、ちょっと煮えたところで、麺を入れてほぐします。

白ネギを入れて煮えたらできあがりです。

麺からどんぶりに入れて、具と汁を入れてハムを載っけて、ついているすりゴマをふりかけてできあがりです。

子どもの頃から知っている懐かしい味です。

レンコ鯛の塩焼きです。

酢醤油付けはよく作るので、塩焼きは久しぶりです。

茄子は、挽肉と一緒に炒めました。

もずくは、海藻類ですし、酢も一緒に飲むので、ヘルシーです。

レンコ鯛は、塩味も程よく、生きが良くて身の味もとっても良かったです。

昨日に引き続き、今日も加ト吉のうどんです。

人参、茄子に、いっぱいの刻み葱。

出汁は、ヒガシマルのうどんスープの素。

美味しかったぁ。

今朝は簡単に、いり卵とゆでたアスパラガスに、シーチキンと味噌汁。

いり卵は、卵二つを砂糖と塩をちょっと入れボールで溶いて、熱したフライパンんに注いで、

割り箸でかき混ぜ、固まってきたら器にあけます。

アスパラガスは、軸を少し切り2等分して、軸の方を先に入れて、ちょっと遅らせて先の方を入れます。

茹ったらざるに取り水をかけて冷やします。

サラダ菜を敷いていり卵を入れて、アスパラガスをそれぞれ半分に切って

均等になるように、シーチキンと一緒に盛ります。

ご飯も一緒に盛って、味噌汁を添えて出来上がり。

忙しい朝に元気が出ます。

今夜は、ふくふく通りの魚屋さんお勧めの、ヒラメの煮付けです。

新鮮で、大きくて、子がたっぷり。

普通の鍋に、いつもの調味料を入れて、アルミホイールで落とし蓋がわりにして。

ちょっと覗いてみると、上の部分の煮え方が、十分ではなかったので、

箸でひっくり返そうとしましたが、割れそうなので、お好み焼きのコテと箸で、何とかひっくり返せました。

お陰で、子もしっかり煮えて、とっても美味しかったです。

付け合わせのネギも合いました。

副菜は、玉葱と竹輪とこんにゃくの煮たもの。玉子を最後に落とすと、一層美味しくなったと思います。

野菜は、代わり映えしませんが、貝割れ大根とトマトです。

ビールと焼酎で頂くと、ヒラメがとっても美味しかったです。

ふくふく通りの魚屋さんのお陰です。感謝、感謝。