Archive for the "肉料理・レシピ" Category

豚の生姜焼きと鶏と野菜炒め

Share叔母が、スーパーで求めた、肉やハム、ベーコンなど送ってきてくれました。 メインは、豚の生姜焼きです。 あと、早く食べないといけない野菜と鶏の炒め物です。 ご飯は、昨日の栗入り炊き込みご飯が残っていますので。 最近ＳＥＯで言われていることは、コンテンツの文字数が2000文字ぐらいは必要だとか。 リンク元も、同じだろうと思って、だらだらと書いて、文字数を増やしています。 ブログは、他にもあるのですが、なかなかです。 webクリエーターの方は、業務内容にＳＥＯの指導とか大抵書かれていますが、実際どのようにされているのか、本当のところをお聴きしたいです。 炊き込みご飯は、昨日4合炊いた残りですが、助かります。 炒めものは、かぼちゃ、ピーマン、茄子、キュウリ、キノコ類と鶏のもも肉です。 お店と違って、品数を多くすることができないのが辛いです。 お袋に頼んで、ひじきの煮物とか、常備菜を作ってもらえばいいのですが、その為には、材料を揃えてやらなければならないので、よく考えて買物をしなければ。 ワンプレートダイエットは、お代わりをしないのがポイント。その為には、作りすぎないこと。 二人なのに、野菜を気前よく刻んで、たくさんできて、ついお代わりをして、次の日に回すには少なくなり、結局、肴として食べてしまうことがよくあります。作りすぎないのがいいのですが、作りすぎてしまった特は、控えて次の日に回す我慢が必要かと思います。 クリックすると大きな画像が表示されます。

朝カレー

Share7月29日朝食。 早く起きて、ちょっと時間があったので、朝カレーを作りました。 お肉は豚肉でしたが、ジャガイモ、人参、玉葱、ピーマン、椎茸を入れました。 ちょっと少なめに作るつもりで、普通のお鍋で作りました。 炒めて、お湯を入れて、ルーを溶かして出来上がりです。 あと、納豆と、キュウリとトマトにミョウガを添えました。 朝から、血行が良くなり元気が出たみたい。 今日1日頑張るぞ。

ゲタのムニエル、肉じゃがもどき、生野菜

Share7月27日夕食。 マッキーさんの料理のアップに、ゲタのムニエルがありましたので、 在庫もあったので、早速作ってみました。 ゲタに、塩コショウをして、片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。 肉じゃがもどきは、お肉は、牛肉ではなくて豚肉。 あとは、玉葱、人参、ジャガイモ、茄子、エノキ。 それに、海藻サラダの残り、キュウリ、ミョウガ、トマトの切っただけ。 どれも、美味しいんだよね。

ウインナー目玉焼冷や奴

Share7月27日昼食。 ウインナー炒め。 ウインナーは、スーパーで500グラム入り徳用袋をいつも求めます。 目玉焼。 冷や奴。 トマト、海藻サラダに、みそ汁。 お袋が作っていた時は、正確に言うと親父が元気だった頃は、毎食、お汁は欠かせませんでした。 が、私が作り出して、お汁が減ってしまいました。 作ると美味しく頂くのですけどね。

焼きそば他

Share7月27日朝食。 そばが、賞味期限ギリギリなので、朝から、焼きそばです。 豚肉、玉葱、人参、ピーマン、椎茸を入れました。 ソースはもちろん、おたふく焼きそばソース。 あとは、お袋の大好きな、卵豆腐に、黒豆、キュウリの漬け物。

青梗菜のとろみ、ベカ煮

Share7月26日夕食。 豚肉と青梗菜、椎茸、白ネギで、とろっとさせました。 ベカは、いつも通り、中央卸売市場の魚屋さんで買ったものです。 内臓を取り出して料理し、醤油、みりん、砂糖少々、酒の出汁でさっと煮ました。 煮すぎないのがポイントです。 あとは、ほうれん草のお浸し、桃太郎トマト。 青梗菜のとろみ、ベカとも美味しく、ビールが進みました。

豚肉野菜炒め

Share7月25日昼食。 豚肉と、茄子、エノキ、ピーマン、白ネギの炒めもの、トマト、キュウリ。 作る物が思い浮かばないと、これになってしまいます。 味付けは、冷しゃぶの素でしてみました。 ご飯に、昆布の佃煮を添えると、ご飯が旨くなります。

野菜炒めとあおぞらぱん

Share7月23日朝食。 私は、もともとご飯党ですが、けさは、あおぞらパンがありましたので、こちらをご飯代わりに。 おやつで頂く時は気が付きませんでしたが、プレートに付けてみると、結構ボリュームがあります。 シシトウ、キャベツ、エノキ、椎茸と豚肉の炒めものです。 味付けは、冷しゃぶの素で。 あとは、先日買った桃太郎トマト他です。 珈琲と合ってとても美味しかったです。

メバル、タコ、ピー肉詰め、ポテトサラダ

Share7月20日夕食。 今夜は、盛りだくさんになりました。 メバルの煮付け、タコのぶつ切り。 それに、気が付くとピーマンの袋が３つ。 これはいかん、早く消費しなくてはと、合い挽きを買いに行って、ピーマンの肉詰め炒め。 ポテトサラダは、お袋が作ってくれました。 今日もお酒が美味しかったぁ。

トマトとブロッコリーと豚肉炒め、ひらの煮付け

Share7月19日夕食。 今日、中央卸売市場の果物の仲買さんから、野菜を買いました。 去年くらいから、果物のお客さんが、野菜の仕入先が廃業したのでと言うことで、野菜も扱われています。 買物は、肉と魚は、市場内のふくふく通りで、野菜は、まとまれば果物の仲買さんから、その他は、山陽マルナカ平井店と決まってきました。 美味しい料理を作るには、新鮮で安い食材を買う良いお店を見つけることからでしょう。 トマトは焼きトマトダイエットのこともあり、大を10個買いました。 桃太郎トマトの立派なものでした。1玉150円でしたが、それだけのことはあります。 ブロッコリーをどうしようかと思案したあげく、トマトもたくさんあるから、この組み合わせで何かできないかと、 クックパッドで検索したら、ブロッコリーとトマトの豚肉炒めがあったので、印刷して見ながら作ってみました。 平行して、ひらの煮付けを。 あとは、生野菜を。 ミニトマトは、我が家でできたものです。 なかなかのできで、美味しかったです。 ビールも1缶。

ウインナー炒めとちくわとインゲンの玉子とじ

Share7月19日昼食。 冷蔵庫の中の賞味期限がギリギリのものを片付けるつもりで。 従兄弟が贈ってくれたウインナーを早く片付けようと炒めました。 それから、チクワも、早く食べなければならないインゲンと煮て玉子とじにしました。 キャベツ、キュウリも危なかったので。

ハムエッグ、玉葱と蒲鉾の玉子とじ

Share7月18日朝食。 いいものが思いつかないので、ハムエッグと、中高生の時のお弁当にお袋がよく作ってくれていた玉葱と蒲鉾の玉子とじにしました。 お袋は、塩分を控えなければならないので、ハムエッグもコショウだけ。 キャベツは、早いほうがいいので、千切りでははかどらないですが、ハムエッグに添えました。

焼肉

Share7月17日夕食。 今日は、従兄弟が帰ってきましたので、焼肉にしました。 肉は、ふくふく通りのまつ家で求めた、カルビ500円/100ｇ、シロ250円/100ｇ、ミノ250円/100ｇと、ピーマン、茄子、人参、それにスーパーのブラックタイガーを用意しました。 あと、野菜としてキャベツのちぎったもの、焼き肉屋でよく出るものをやってみました。 飲み物は従兄弟の分担でしたが、暑い時に飲むといいよと、ノンアルコールビールだったので、ビールを求めに行きました。焼酎を買うのは止めました。 電気の鍋もの、すき焼き、焼肉の三通りができるものがあるのですが、その焼肉用をセッティングして、材料をカレー用のお皿に盛って準備完了。 サラダ油を少し入れて、カルビ、ミノ、シロ、海老、野菜を載せてスタートです。 お袋はノンアルコール、二人はビールで元気出会えてことに感謝して、乾杯！！ 肉は柔らかく、ビールがとっても美味しかったです。 久しぶりに従兄弟を囲んで、楽しい会でした。お袋も生き生きしていました。

簡単な朝食

Share7月17日朝食。 頂き物のピリ辛ウインナーと茄子、椎茸の炒め物。 キャベツを茹でて、干しエビとミョウガの酢の物。 野菜を傷まないうちに食べるには、在庫をしっかり目配りして、相当考えてメニューを決めないと、傷んで捨てる羽目になります。 キャベツを素速く消費するには、生ではなかなか。 茹でて酢の物にしました。 朝食もほとんどご飯ですが、コーヒーと美味しく頂きました。

太刀魚の塩焼きと青梗菜と豚肉のあんかけ他

Share7月16日夕食。 今日は太刀魚です。 焼いている間に、豚肉と野菜を切って、フライパンで炒め、 塩コショウで味付けして、水を足して熱くして、シマヤ出汁の素をパッパッパと入れて、みりんと醤油で味付けして、 片栗を溶いて円を描くようにして流し入れて、満遍なくとろみが出るようよく混ぜて、温まったら火を止めます。 この間、キュウリ、セロリ、トマトを切り、時々太刀魚をひっくり返して、青梗菜とほぼ同時に焼き上がりました。 切って塩をかけて水に晒していた茄子を絞って、全てワンプレートに盛って出来上がり。 スピーディーにできました。 今日もビールが旨い。

鶏と野菜の煮物他

Share7月5日昼食。 昨日の残りにキャベツと卵を入れました。 お中元で頂いた焼豚のスライスに、デザートは肥後グリーンです。 肥後グリーンは、次第に熟れてきていい感じになってきました。 一度に作る量は、中途半端に余るならつい食べてしまうので、丁度一食分になるように材料の量を加減して作るのが良いと思います。 ワンプレートダイエットから言っても。 つい作りすぎてしまうけどね。