Share５月12日夕食。 家族が、牛丼が食べてみたいと言いましたが、 牛肉がなかったので、豚でも鶏でもいいよと言っていましたが、 鶏肉がありましたので、鶏丼のついでに、玉葱を入れて、結局、親子どんぶりになりました。 ちょっと煮すぎて、からすぎましたが何とか頂きました。 副菜は、大根がありましたので、水で煮てから、人参も入れた後、一旦鍋を換えて、 出汁、砂糖、みりん、酒、醤油を入れて、モモ肉、シメジ、茄子を入れて煮ました。 時間をずらして入れたのが良かったのでしょう、大根はじめ、ちょうどいい柔らかさでした。 こちらも、ちょっとからめでした。 これからは、薄味に気をつけようと思いました。 ３番目は、ジャガイモを入れて、マヨネーズで和えたサラダです。 ジャガイモが少なかったので、ポテトサラダのようにはなりませんでした。 反省を生かして、また頑張りたいと思います。
Share４月１５日朝食。 朝は、あまり食欲がなく、コーヒー程度で済ませることが多いのですが、 今日は、お袋が作ってくれたので頂きました。 ウインナーソーセージと、昨日の茹でアスパラガスの炒め物、トマト、納豆、シラス、大根のべったら漬けです。 ウインナーや納豆など、朝食らしいおかずで、元気が出ました。
Share4月13日朝食。 昨晩の、豚肉と青梗菜などのとろみを残していたので、これを使いました。 ダイエットのためにも、作りすぎた時や、意図的に多く作ったときは、無理に食べようとせず、 次回に回すのがいいと思います。 あとは、シーチキンと、べったら漬けとトマトです。 ワンプレートにご飯も盛れたのでよかったです。 朝は、コーヒーだけとかの日も多いですが、しっかり食べると、何だか体も頭もしゃんとするような気がしますね。
Share４月１２日夕食。 ゲタの煮付けと青梗菜のとろっとさせた煮物です。 ゲタは、市場で、二きれで１１００円ですが、総額での割引がありますので、 魚は2週間に1度くらいの頻度で、市場で求めています。 いつも通り、酒、みりん、醤油、砂糖少々で。 アルミホイールで落し蓋をして。煮加減はいつも迷うところです。 ちょっと覗いてみて、上の面が煮えていないときは、大事に裏返します。 青梗菜が、弱りかけていたので、急きょ豚肉と茄子とどう言う訳かピーマンも。 フライパンで塩コショウで炒めて、水とだしを入れて片栗粉でとろみを。 あとは、昨日の残り物の、厚揚げと水なの煮もの。 ワンプレートにご飯も盛って。汁物は別の器で。 ゲタが子がありいい具合に煮えて味付けもからすぎず美味しかったです。
Share４月11日夕食。 今日は、ゲタの煮付けにしようと思っていましたが、ウインナーソーセージが、賞味期限が切れていましたので、急遽ポトフに。 水菜と厚揚げも、早く食べないといけなかったので、一緒に煮ました。 ポトフは久しぶりです。圧力鍋を買ったときに、一番に作りましたが、それ以来かもしてません。 人参とジャガイモと玉葱とウインナーソーセージです。 それぞれ、大きく切って、人参とジャガイモを水にしてあらかじめ煮ておいて、ざるにあけて、 鍋に水を入れて、コンソメスープを入れ、全部一緒に煮ました。 火を止める前に、醤油を気持ちだけ入れました。 水菜と厚揚げを一緒に煮たものは、出汁を入れて、厚揚げを先に少し火を通してから水菜を入れて、味を付けました。 火を止める前に玉子を落として、卵とじ風にしました。 ポトフは、野菜の味がよく分かり美味しかったです。
Share４月９日夕食。 イトーヨーカドーのネットスーパーで買っておいた豚ロースが、賞味期限ぎりぎりになりましたので、何にしようかと。 塩麹があったので、少量の醤油に漬けて、塩麹をまぶして３時間ぐらいおいて、フライパンで焼きました。 副菜は、ニラまん炒め。 野菜は、いつものキュウリとトマトです。
Share３月２８日昼食。 例えば、夕食で、作りすぎて残ったら、我が家の場合、お袋と二人で、お袋は食が細くなっているので、無理して食べてしまわずに、次の食事に回すのが、ダイエットにもなるし、経済的です。 お袋につけるのは、私より少なめにしていますが、それでも、あんた少し食べてとくれます。 本当は、私の分は、食べるだけつけているので、仕方なくもらっています。ダイエットには良くないのだけど。 昨晩の、青梗菜他とひき肉のとろみを暖めて、ブロッコリーも残っていたものを。 キュウリと玉葱のスライスとトマトです。 ご飯も、ワンプレートに盛りました。
Share３月２７日夕食。 どうも、野菜が傷みはしないかと気になり、早く使わなければとプレッシャーになります。 姉貴によると、新聞酢でくるんで冷蔵庫に入れておくと鮮度が保たれるとのことでしたが、そこまでする元気はちょっと。 と言うことで、青梗菜と豚肉のとろみ掛けを作ろうと思ったのですが、豚肉はないし、姉貴は色々入れればいいじゃんと言うので、 豚肉の変わりに合い挽きのミンチ、野菜は、人参と玉葱を追加しました。 思っている以上に、料理は自由なんだと分かりました。 ブロッコリーも早くと思い、茹でて添えました。 デザートは、兄貴からもらったリンゴです。
Share３月１９日夕食。 今日は、ふくふく通りの明和水産で、鰆の刺身と切り身を４パック買ってきていました。 まつ家で、豚肉の切り落としと、鶏のモモを買っていました。 お袋が、お好み焼きの材料を整理しようと、お好み焼き粉、削りカツオ、天がす、青のりを出してくれていましたので、 豚肉と、キャベツの千切りと、もやしを少し、紅ショウガの変わりに、普通の生姜の千切りを準備して、ホットプレートではなく、フライパンでお好み焼きを焼きました。 二人ですので、２枚で十分。物置からホットプレートを出して、組み立てて、使ったあと洗ってまたしまうなんて面倒なことはしませんでした。 倹約で、刺身は１パックしか買いませんでした。 ３切れと２切れに分けました。お袋が２切れで私が３切れ。 あとは、昼に作ったひじきと、いつものトマトです。 お好み焼きは、上手に焼けて、オタフクのお好みソースがマッチしてとても好評でした。 鰆の刺身は、子どもの頃からの、我が家の大好物。新鮮なので、よだれが出そうでした。
Share３月１７日夕食。 ワンプレートは、始めてからずっと続いています。 一旦始めると、その簡単さ、洗い物などの後かたづけの手間の省けること、盛りつけたときのアート感覚などから、止められません。 最近は、煮物が多くなっています。私が料理を作り始めた頃は、お袋ももっと体力があり、胃腸の調子も良くて、炒め物が多かったのですが・・・ 子芋をよく使うようになっています。 子芋、人参、玉葱、こんにゃくと、合い挽きミンチの煮物です。 副菜は、厚揚げをガスコンロのオーブンレンジで焼いて、生姜醤油で頂きました。 煮物は、薄味を心がけていますが、ひき肉から油が出て、程よいこくがありました。 一方、厚揚げを生姜醤油で食べると、さっぱりししていて、バランスが良かったです。 計るだけダイエットを行っていますので、３番目には、副菜ではなくご飯を持って、ダイエットを心がけました。 計るだけダイエットの大敵は、お酒です。たくさん胃袋に入れてしまいますので、折れ線グラフが跳ね上がり、元に戻すのに数日かかります。 ストレスをためないようにして極力お酒を控えるようにしています。
Share３月４日夕食。 先日頂いた殻付き牡蠣が残っていましたので、連日になりますが、電子レンジでチンして。 太刀魚は塩焼きに。 野菜炒めは、豚肉と、玉葱、人参、茄子、ニラ、シシトウ、エノキを入れました。 ワンプレートに全ての料理を，ご飯も含めて、汁物は別ですが、盛るように決めましたが、今日は、下記が場所を取ったので、ご飯は別になりました。作りすぎないのがポイントですので、今回は作りすぎてしまいました。 品数もそうですが、野菜炒めは、量も多くて、結局お代わりをしてしまいました。作りすぎたときは、翌日に回すのがいいのですが。
Share３月２日昼食。 ２８日に、ふくふく通りの明和水産で、一袋６００円で買ったなまこがまだあります。 早く食べないと、柔らかくなったり溶け出すそうなので、急遽昼食になまこの酢の物を。 あとは、定番ですが、ハムエッグと、ウインナーソーセージ。 それに、市場で買ったネーブルを。 マスコミで、塩麹が話題になってから、発酵食品を良く摂るようにしていて、みそ汁は出来る限り欠かさないようにしています。具は、豆腐やワカメを使うように。
Share2月22日夕食。 最初は、青梗菜と豚肉のあんかけの予定でしたが、残り物が色々あったので、ほうれん草、シシトウ、シメジ、それにパブリカを入れました。 汁が少なかったのと、片栗粉が多かったので、団子になってしまいました。 里芋と人参と焼豆腐の煮物は、一昨晩の残り物ですが、電子レンジでチンしたら美味しくいただけました。 トマトは、メタボ対策にいいという研究結果が発表されたので、以前からもそうでしたが、欠かさず取るようにしています。 でも、一食２個は経済的にも、食欲的にも無理。 それでは、トマトジュースをと思いきや、品薄状態です。トマトも高くなったように思います。 ワンプレートダイエットと行っていますが、お代わりをしないことですが、それには、作りすぎないのがポイントです。あるいは、はっきりと次の食事に残すことです。 ワンプレートは、洗い物を少なくするので、効率的です。 これからも、続けていきます。
Share2月20日朝食。 ウインナー炒め、一緒に人参、椎茸も炒めました。 ほうれん草、サラダは昨日の残り物。 残ったら、無理して食べないで、次に回すようにしています。 出来るだけ、発酵食品を摂るようにしていますので、みそ汁頑張ります。 トマト、海藻類も出来るだけ。
Share叔母が、スーパーで求めた、肉やハム、ベーコンなど送ってきてくれました。 メインは、豚の生姜焼きです。 あと、早く食べないといけない野菜と鶏の炒め物です。 ご飯は、昨日の栗入り炊き込みご飯が残っていますので。 最近ＳＥＯで言われていることは、コンテンツの文字数が2000文字ぐらいは必要だとか。 リンク元も、同じだろうと思って、だらだらと書いて、文字数を増やしています。 ブログは、他にもあるのですが、なかなかです。 webクリエーターの方は、業務内容にＳＥＯの指導とか大抵書かれていますが、実際どのようにされているのか、本当のところをお聴きしたいです。 炊き込みご飯は、昨日4合炊いた残りですが、助かります。 炒めものは、かぼちゃ、ピーマン、茄子、キュウリ、キノコ類と鶏のもも肉です。 お店と違って、品数を多くすることができないのが辛いです。 お袋に頼んで、ひじきの煮物とか、常備菜を作ってもらえばいいのですが、その為には、材料を揃えてやらなければならないので、よく考えて買物をしなければ。 ワンプレートダイエットは、お代わりをしないのがポイント。その為には、作りすぎないこと。 二人なのに、野菜を気前よく刻んで、たくさんできて、ついお代わりをして、次の日に回すには少なくなり、結局、肴として食べてしまうことがよくあります。作りすぎないのがいいのですが、作りすぎてしまった特は、控えて次の日に回す我慢が必要かと思います。 クリックすると大きな画像が表示されます。
Share7月29日朝食。 早く起きて、ちょっと時間があったので、朝カレーを作りました。 お肉は豚肉でしたが、ジャガイモ、人参、玉葱、ピーマン、椎茸を入れました。 ちょっと少なめに作るつもりで、普通のお鍋で作りました。 炒めて、お湯を入れて、ルーを溶かして出来上がりです。 あと、納豆と、キュウリとトマトにミョウガを添えました。 朝から、血行が良くなり元気が出たみたい。 今日1日頑張るぞ。
