家族が、牛丼が食べてみたいと言いましたが、

牛肉がなかったので、豚でも鶏でもいいよと言っていましたが、

鶏肉がありましたので、鶏丼のついでに、玉葱を入れて、結局、親子どんぶりになりました。

ちょっと煮すぎて、からすぎましたが何とか頂きました。

副菜は、大根がありましたので、水で煮てから、人参も入れた後、一旦鍋を換えて、

出汁、砂糖、みりん、酒、醤油を入れて、モモ肉、シメジ、茄子を入れて煮ました。

時間をずらして入れたのが良かったのでしょう、大根はじめ、ちょうどいい柔らかさでした。

こちらも、ちょっとからめでした。

これからは、薄味に気をつけようと思いました。

３番目は、ジャガイモを入れて、マヨネーズで和えたサラダです。

ジャガイモが少なかったので、ポテトサラダのようにはなりませんでした。

反省を生かして、また頑張りたいと思います。

朝は、あまり食欲がなく、コーヒー程度で済ませることが多いのですが、

今日は、お袋が作ってくれたので頂きました。

ウインナーソーセージと、昨日の茹でアスパラガスの炒め物、トマト、納豆、シラス、大根のべったら漬けです。

ウインナーや納豆など、朝食らしいおかずで、元気が出ました。

昨晩の、豚肉と青梗菜などのとろみを残していたので、これを使いました。

ダイエットのためにも、作りすぎた時や、意図的に多く作ったときは、無理に食べようとせず、

次回に回すのがいいと思います。

あとは、シーチキンと、べったら漬けとトマトです。

ワンプレートにご飯も盛れたのでよかったです。

朝は、コーヒーだけとかの日も多いですが、しっかり食べると、何だか体も頭もしゃんとするような気がしますね。

ゲタの煮付けと青梗菜のとろっとさせた煮物です。

ゲタは、市場で、二きれで１１００円ですが、総額での割引がありますので、

魚は2週間に1度くらいの頻度で、市場で求めています。

いつも通り、酒、みりん、醤油、砂糖少々で。

アルミホイールで落し蓋をして。煮加減はいつも迷うところです。

ちょっと覗いてみて、上の面が煮えていないときは、大事に裏返します。

青梗菜が、弱りかけていたので、急きょ豚肉と茄子とどう言う訳かピーマンも。

フライパンで塩コショウで炒めて、水とだしを入れて片栗粉でとろみを。

あとは、昨日の残り物の、厚揚げと水なの煮もの。

ワンプレートにご飯も盛って。汁物は別の器で。

ゲタが子がありいい具合に煮えて味付けもからすぎず美味しかったです。

今日は、ゲタの煮付けにしようと思っていましたが、ウインナーソーセージが、賞味期限が切れていましたので、急遽ポトフに。

水菜と厚揚げも、早く食べないといけなかったので、一緒に煮ました。

ポトフは久しぶりです。圧力鍋を買ったときに、一番に作りましたが、それ以来かもしてません。

人参とジャガイモと玉葱とウインナーソーセージです。

それぞれ、大きく切って、人参とジャガイモを水にしてあらかじめ煮ておいて、ざるにあけて、

鍋に水を入れて、コンソメスープを入れ、全部一緒に煮ました。

火を止める前に、醤油を気持ちだけ入れました。

水菜と厚揚げを一緒に煮たものは、出汁を入れて、厚揚げを先に少し火を通してから水菜を入れて、味を付けました。

火を止める前に玉子を落として、卵とじ風にしました。

ポトフは、野菜の味がよく分かり美味しかったです。

イトーヨーカドーのネットスーパーで買っておいた豚ロースが、賞味期限ぎりぎりになりましたので、何にしようかと。

塩麹があったので、少量の醤油に漬けて、塩麹をまぶして３時間ぐらいおいて、フライパンで焼きました。

副菜は、ニラまん炒め。

野菜は、いつものキュウリとトマトです。

例えば、夕食で、作りすぎて残ったら、我が家の場合、お袋と二人で、お袋は食が細くなっているので、無理して食べてしまわずに、次の食事に回すのが、ダイエットにもなるし、経済的です。

お袋につけるのは、私より少なめにしていますが、それでも、あんた少し食べてとくれます。

本当は、私の分は、食べるだけつけているので、仕方なくもらっています。ダイエットには良くないのだけど。

昨晩の、青梗菜他とひき肉のとろみを暖めて、ブロッコリーも残っていたものを。

キュウリと玉葱のスライスとトマトです。

ご飯も、ワンプレートに盛りました。

どうも、野菜が傷みはしないかと気になり、早く使わなければとプレッシャーになります。

姉貴によると、新聞酢でくるんで冷蔵庫に入れておくと鮮度が保たれるとのことでしたが、そこまでする元気はちょっと。

と言うことで、青梗菜と豚肉のとろみ掛けを作ろうと思ったのですが、豚肉はないし、姉貴は色々入れればいいじゃんと言うので、

豚肉の変わりに合い挽きのミンチ、野菜は、人参と玉葱を追加しました。

思っている以上に、料理は自由なんだと分かりました。

ブロッコリーも早くと思い、茹でて添えました。

デザートは、兄貴からもらったリンゴです。