Archive for the "野菜料理・レシピ" Category

鮭の塩焼きと野菜炒め

Share2012年2月4日　昼食。 昨年の11月以来の更新になります。 これから、時間を見つけて、出来るだけ更新していきますので、どうぞ宜しくお願いします。 最近は、当家の料理担当となっていますので、家族に教えてもらったり、クックパッドで探したりしています。 今日の昼食は、ネットスーパーで買った鮭の塩焼きと、鶏肉と野菜の炒め物です。 鮭は、ガスレンジのオーブンで焼くだけですが、焼き足りず、焼きすぎないように焼くのが、大変難しいです。 野菜炒めは、もやし、白ネギ、茄子と鶏のもも肉です。 色目をよくするために、サラダ菜とパブリカを添えました。

豚の生姜焼きと鶏と野菜炒め

Share叔母が、スーパーで求めた、肉やハム、ベーコンなど送ってきてくれました。 メインは、豚の生姜焼きです。 あと、早く食べないといけない野菜と鶏の炒め物です。 ご飯は、昨日の栗入り炊き込みご飯が残っていますので。 最近ＳＥＯで言われていることは、コンテンツの文字数が2000文字ぐらいは必要だとか。 リンク元も、同じだろうと思って、だらだらと書いて、文字数を増やしています。 ブログは、他にもあるのですが、なかなかです。 webクリエーターの方は、業務内容にＳＥＯの指導とか大抵書かれていますが、実際どのようにされているのか、本当のところをお聴きしたいです。 炊き込みご飯は、昨日4合炊いた残りですが、助かります。 炒めものは、かぼちゃ、ピーマン、茄子、キュウリ、キノコ類と鶏のもも肉です。 お店と違って、品数を多くすることができないのが辛いです。 お袋に頼んで、ひじきの煮物とか、常備菜を作ってもらえばいいのですが、その為には、材料を揃えてやらなければならないので、よく考えて買物をしなければ。 ワンプレートダイエットは、お代わりをしないのがポイント。その為には、作りすぎないこと。 二人なのに、野菜を気前よく刻んで、たくさんできて、ついお代わりをして、次の日に回すには少なくなり、結局、肴として食べてしまうことがよくあります。作りすぎないのがいいのですが、作りすぎてしまった特は、控えて次の日に回す我慢が必要かと思います。 クリックすると大きな画像が表示されます。

朝カレー

Share7月29日朝食。 早く起きて、ちょっと時間があったので、朝カレーを作りました。 お肉は豚肉でしたが、ジャガイモ、人参、玉葱、ピーマン、椎茸を入れました。 ちょっと少なめに作るつもりで、普通のお鍋で作りました。 炒めて、お湯を入れて、ルーを溶かして出来上がりです。 あと、納豆と、キュウリとトマトにミョウガを添えました。 朝から、血行が良くなり元気が出たみたい。 今日1日頑張るぞ。

ゲタのムニエル、肉じゃがもどき、生野菜

Share7月27日夕食。 マッキーさんの料理のアップに、ゲタのムニエルがありましたので、 在庫もあったので、早速作ってみました。 ゲタに、塩コショウをして、片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。 肉じゃがもどきは、お肉は、牛肉ではなくて豚肉。 あとは、玉葱、人参、ジャガイモ、茄子、エノキ。 それに、海藻サラダの残り、キュウリ、ミョウガ、トマトの切っただけ。 どれも、美味しいんだよね。

青梗菜のとろみ、ベカ煮

Share7月26日夕食。 豚肉と青梗菜、椎茸、白ネギで、とろっとさせました。 ベカは、いつも通り、中央卸売市場の魚屋さんで買ったものです。 内臓を取り出して料理し、醤油、みりん、砂糖少々、酒の出汁でさっと煮ました。 煮すぎないのがポイントです。 あとは、ほうれん草のお浸し、桃太郎トマト。 青梗菜のとろみ、ベカとも美味しく、ビールが進みました。

刺身と太刀魚の塩焼き、ポテトサラダ

Share7月25日夕食。 今日は、岡山中央卸売市場へ白桃など仕入に行ったついでに、ふくふく通りの明和水産で魚を買いました。 魚を買った日には、刺身が食べられます。 刺身と太刀魚の塩焼きとポテトサラダです。 ジャガイモを、まだあるのに買ってしまったので、早く消費しなければならず、 お袋が、早い時間から、ポテトサラダを作ってくれました。 刺身は、鰆と金目鯛。 お袋とシェアしました。

豚肉野菜炒め

Share7月25日昼食。 豚肉と、茄子、エノキ、ピーマン、白ネギの炒めもの、トマト、キュウリ。 作る物が思い浮かばないと、これになってしまいます。 味付けは、冷しゃぶの素でしてみました。 ご飯に、昆布の佃煮を添えると、ご飯が旨くなります。

れんこ鯛の三杯酢付け焼き、焼き茄子・・・

Share7月24日夕食。 れんこ鯛の三杯酢付け焼きがメインです。 三杯酢を作り、時々れんこ鯛を浸して焼きます。 焼き加減が難しいです。 中が焼けてなくてもいけないし、焼きすぎてもいけないし。 三杯酢を付けると焦げやすくなるようで、焦してしまいましたが、大したことはありません。 皮をはがせば問題ないので。 あとは、焼き茄子と、いつもの生野菜と、自家製のキュウリの浅漬け。 れんこ鯛、茄子、漬け物、生野菜、みなさっぱりして美味しかったです。

親子どんぶりと鯖の味噌煮

Share7月23日夕食。 親子どんぶりと鯖の味噌煮です。 親子どんぶりは、お店で1食分作るような調理器具がないので、 小さい方のフライパンで、玉葱と鶏肉を炒め、 水を入れて、出汁の素を入れて、醤油、酒、みりんで味を付け 温まったら、溶き卵を流し込んで、半熟くらいになったら火を止めます。 フライパン1杯を一人分にしようと思っていましたが、予想外に量が多かったので、2人分にして、 半分ずつ分けました。 鯖の味噌煮は、鯖が骨のない方の身でしたので、 圧力鍋を使わないで、普通の鍋で煮ました。 あとは、生野菜で、桃太郎トマトと玉葱、ピーマン、キュウリです。 親子も、鯖の味噌煮も美味しかったです。 桃太郎トマトは、お袋も美味しい美味しいと言って食べます。 新鮮で、瑞々しくて、本当に美味しいです。

久しぶりの焼きそば

Share7月23日昼食。 久しぶりに焼きそばをしました。 買物の時には、焼きそばか焼きうどん用に、どちらかを買っておくのですが、賞味期限が危なくなっていたので、急遽焼きそばです。 人参、茄子、シシトウ、エノキに鶏肉です。 味付けはもちろん、おたふく焼きそばソース。 葉物が、早く食べてくれと言っているので、サラダ菜とキャベツに、ちりめんじゃこの味噌和え。 それに、我が家で穫れたキュウリの自家製の浅漬けです。 焼きそば、味噌和えとも久しぶりで美味しく頂きました。 午後の仕事、頑張るぞ！！ これから中央卸売市場に白桃を仕入に行って出荷です。 親戚にも配達を。

野菜炒めとあおぞらぱん

Share7月23日朝食。 私は、もともとご飯党ですが、けさは、あおぞらパンがありましたので、こちらをご飯代わりに。 おやつで頂く時は気が付きませんでしたが、プレートに付けてみると、結構ボリュームがあります。 シシトウ、キャベツ、エノキ、椎茸と豚肉の炒めものです。 味付けは、冷しゃぶの素で。 あとは、先日買った桃太郎トマト他です。 珈琲と合ってとても美味しかったです。

イカ煮、煮豆、茄子焼き、生野菜

Share7月22日夕食。 昨日、刺身とイカを買ってしまったので、イカを早く食べなくてはと。 イカは煮すぎないことがポイントです。 とてもやわらかでした。 煮豆は、姪が送ってくれた有名ホテルのおばんざい。 焼き茄子も夏には良いですよね、おろし生姜と醤油で。 サラダ菜とベビーリーフと桃太郎ぶどうではなく桃太郎トマト。 お袋は、トマトが大好きです。 つるっと喉に入り、暑い夏にはぴったりだと。 今日は休肝日、お袋用に買っていたノンアルコールで、のどごし爽やか。

メバル、タコ、ピー肉詰め、ポテトサラダ

Share7月20日夕食。 今夜は、盛りだくさんになりました。 メバルの煮付け、タコのぶつ切り。 それに、気が付くとピーマンの袋が３つ。 これはいかん、早く消費しなくてはと、合い挽きを買いに行って、ピーマンの肉詰め炒め。 ポテトサラダは、お袋が作ってくれました。 今日もお酒が美味しかったぁ。

トマトとブロッコリーと豚肉炒め、ひらの煮付け

Share7月19日夕食。 今日、中央卸売市場の果物の仲買さんから、野菜を買いました。 去年くらいから、果物のお客さんが、野菜の仕入先が廃業したのでと言うことで、野菜も扱われています。 買物は、肉と魚は、市場内のふくふく通りで、野菜は、まとまれば果物の仲買さんから、その他は、山陽マルナカ平井店と決まってきました。 美味しい料理を作るには、新鮮で安い食材を買う良いお店を見つけることからでしょう。 トマトは焼きトマトダイエットのこともあり、大を10個買いました。 桃太郎トマトの立派なものでした。1玉150円でしたが、それだけのことはあります。 ブロッコリーをどうしようかと思案したあげく、トマトもたくさんあるから、この組み合わせで何かできないかと、 クックパッドで検索したら、ブロッコリーとトマトの豚肉炒めがあったので、印刷して見ながら作ってみました。 平行して、ひらの煮付けを。 あとは、生野菜を。 ミニトマトは、我が家でできたものです。 なかなかのできで、美味しかったです。 ビールも1缶。

ウインナー炒めとちくわとインゲンの玉子とじ

Share7月19日昼食。 冷蔵庫の中の賞味期限がギリギリのものを片付けるつもりで。 従兄弟が贈ってくれたウインナーを早く片付けようと炒めました。 それから、チクワも、早く食べなければならないインゲンと煮て玉子とじにしました。 キャベツ、キュウリも危なかったので。

ハムエッグ、玉葱と蒲鉾の玉子とじ

Share7月18日朝食。 いいものが思いつかないので、ハムエッグと、中高生の時のお弁当にお袋がよく作ってくれていた玉葱と蒲鉾の玉子とじにしました。 お袋は、塩分を控えなければならないので、ハムエッグもコショウだけ。 キャベツは、早いほうがいいので、千切りでははかどらないですが、ハムエッグに添えました。