簡単な男の料理-簡単な節約料理・レシピ-ワンプレートダイエット料理の例

5月後半は、睡眠不足などもあり、息切れしてしまいましたが、また気を引き締めて行きたいと思います。

6月1日夕食

いつものパターンですが、簡単でいいので、青梗菜と豚肉のとろみ、生野菜。

ご飯は、白米で炊いたのですが、失敗して、お焦げを作ってしまいました。

5月22日夕食

ウナギの蒲焼きですが、ワンプレートだとこうなりました。ウインナーとエノキ・もやし炒め。

あとから、脂肪燃焼スープという物を作りました。セロリがなかったので、白ネギにしました。

5月20日夕食

冷蔵庫の中に、たまたま、人参、ジャガイモ、玉ねぎが残っていたので、クリームシチューに決めました。圧力鍋を使うと、加圧時間3分、ルーを溶かして、マッシュルームを混ぜて一煮立ちで出来上がり。

圧力鍋は、光熱費と時間と量力が節約できるのに、なぜ、まわりでも使っている人が少ないのだろうか。

5月20日昼食。

残り物の、椎茸・ウインナー・エノキダケ・人参の炒め物、レタス・セロリ、卵豆腐、清し汁。

清し汁も、朝の残りに細ネギを加えただけ。

5月18日夕食

定番になりましたが、青梗菜のとろみ煮と、危うい野菜の野菜炒めです。

冷蔵庫の中のものを、傷めて捨てないようにするには、料理の構成力が必要です。青梗菜でお肉は使ったので、野菜だけ大きめに切り炒めました。

岡山特産の黄にらの白みそ仕立てのみそ汁です。

出しの素を入れて、熱くなったら絹ごし豆腐を入れて、白みそを大さじで入れて漉します。煮え立つ直前に黄ニラを入れ、煮すぎないようにして火を止めます。

香りが良く、甘味があり超お勧めです。

黄ニラは、普通のニラに覆いを掛けて陽が当たらないようにして作ります。

5月16日夕食

久しぶりに圧力鍋でカレーライスを作りました。肉を炒めて、人参、ジャガイモ、玉ねぎの順に入れて炒め、水を足して、3分間加圧。水で冷やして、お玉で ルーを溶かし、ガラスの蓋をして温めて出来上がり。

あとは、しらす和えと、野菜の細切り

5月14日昼食

朝残った、コンニャクとちくわ・黒豆の煮物、シーチキンのサニーレタスにトマト、それに、油揚げとネギのみそ汁。

みそ汁のネギは、今までは、横に輪切りにしていましたが、テレビの料理番組で、斜めに切っていたのを見て、そうしてみました。よりネギを感じるようでした。

写真で見ると、ご飯の量が多いのではと思われるかもしてませんが、茶碗に八分くらいですので、食べ過ぎると言うことはありません。

5月13日朝食

黄ニラの玉子とじと、ハム、貝割れ大根、トマト、黒豆、それに頂き物の肉と茎若めの佃煮。

黄ニラは甘くて美味しいですね。

5月3日夕食

餃子が食べたくなって、王将へ電話をして餃子を2人前注文しておいて、取りに行きました。皮はパリッとしていて、具はジューシーでとても美味しかったです。

あとは、筍と筍の煮汁で炊いた焼き豆腐、トマト、キャベツでした。

5月3日昼食

この時期は、筍が旬で、近所の方や、親戚などからよく頂きます。ポピュラーなレシピは、水炊きしてジケを出してから、筍の玉子とじ、筍ご飯などです。

きょうは、筍の玉子とじと、黒豆の煮豆と、残りのひじきの煮物です。

5月1日夕食

うどんが賞味期限を切れそうになったので、あまり夕食には食べませんが、焼きうどんにしました。

青梗菜も、しんなりしてきたので、急遽使うことにました。我が家の定番となっている、豚肉と青梗菜のとろみ。

ひじきは、お袋が作ったものです。お袋から全部取ってしまっては、老化が進むと思いますので、時々、材料を揃えて、得意そうな料理を頼みます。

4月17日昼食

近所の方から頂いた筍と、サンマの塩焼きです。

サンマの塩焼き、筍とちくわの煮物、トマト。

サンマは、横着ですか、内臓を出さずに焼きました。かつて、東京で働いていた頃、居酒屋で、先輩が、骨だけ残してサンマをたいらげたのを思い出しました。

4月13日昼食

玉ねぎ、白ネギ、白菜の炒り卵。それに、ハム、しらす、貝割れ、具だくさんのみそ汁。

4月12日夕食

野菜炒め、黒豆の煮豆、みそ汁、キュウリ、貝割れ、セロリ。

野菜炒めには、玉ねぎ、もやし、ピーマン、人参、豚肉が入っています。

4月10日昼食

お袋が作ってくれました。ジャガイモを醤油味で煮たものに、最後に溶き卵を掛けて仕上げてくれました。あとは、キクラゲ入りの平天を焼いたのと、ベビーリーフの簡単でさっぱりしたものでした。

うどん、そば、ラーメンなどの麺類を食べるとき以外は、ワンプレートを使用しています。

お代わりをしないのが鉄則ですが、中途半端に残ったりすると、つい食べてしまい困ります。