家族が、牛丼が食べてみたいと言いましたが、

牛肉がなかったので、豚でも鶏でもいいよと言っていましたが、

鶏肉がありましたので、鶏丼のついでに、玉葱を入れて、結局、親子どんぶりになりました。

ちょっと煮すぎて、からすぎましたが何とか頂きました。

副菜は、大根がありましたので、水で煮てから、人参も入れた後、一旦鍋を換えて、

出汁、砂糖、みりん、酒、醤油を入れて、モモ肉、シメジ、茄子を入れて煮ました。

時間をずらして入れたのが良かったのでしょう、大根はじめ、ちょうどいい柔らかさでした。

こちらも、ちょっとからめでした。

これからは、薄味に気をつけようと思いました。

３番目は、ジャガイモを入れて、マヨネーズで和えたサラダです。

ジャガイモが少なかったので、ポテトサラダのようにはなりませんでした。

反省を生かして、また頑張りたいと思います。

いつも通り、ふくふく通りで買った鯛の切り身の塩焼きです。

昼過ぎから解凍しておいて、戻ったら両面に塩を振っておきます。

ちょっと置いてから、ガスレンジのオーブンで焼きます。

魚を焼いている間に、ほうれん草の卵とじを作ります。

一旦、ほうれん草を茹でて、かまぼこと豆腐を切って、温まった鍋に入れ、味を付けて

最後にほうれん草を入れて、温まったら、溶き卵を上から、回すように掛けます。

卵が、半熟程度になったら火を止めます。

この間に、鯛の焼け具合を見ながらひっくり返します。

ちょうどいい焼け具合は難しいのですが、ここぞと思うタイミングで火を止めます。

野菜は、早めに切っておいて塩水にさらしておきます。

全部揃ったところで、ワンプレートに盛ります。

鯛は、鮮度が良く塩味が程よくきいて、焼き具合も良くて、鯛そのものの味を楽しむことができました。

ほうれん草の卵とじも、卵とほうれん草がマッチして、かまぼこもアクセントになり美味しかったです。

野菜サラダは、キュウリ、人参、セロリ、玉葱とトマトで、ごまだれのドレッシングで、美味しく頂きました。

お袋も、美味しい美味しいと言って食べてくれました。

ワンパック２切れ入りのキングサーモンが一切れ残っていて、早く使わなければならなかったので、

鶏の照り焼きタルタルソースというパックがありましたので、ちょっと変かなあと思いつつ作りました。

キングサーモンを炒めて、照り焼きの素をかけて、焼き上がったら、ワンプレートに盛って、

タルタルソースをかけます。

副菜は、水菜の煮物で、こんにゃくともやしと豚肉の細切れを入れました。

豚の細切れと言っても、岡山市卸売市場の商店街のお肉屋さんで求めたもので、

全然細切れではなく、スライスしたお肉です。

これで、１００グラム９０円とはお買い得です。

生野菜は、レタスとキュウリとトマトです。

キングサーモンの照り焼きは大きいので、お袋と分けました。

キングサーモンの照り焼きは、あまり食べ慣れませんが、タルタルソースとマッチしてとても美味しかったです。

昨晩の、豚肉と青梗菜などのとろみを残していたので、これを使いました。

ダイエットのためにも、作りすぎた時や、意図的に多く作ったときは、無理に食べようとせず、

次回に回すのがいいと思います。

あとは、シーチキンと、べったら漬けとトマトです。

ワンプレートにご飯も盛れたのでよかったです。

朝は、コーヒーだけとかの日も多いですが、しっかり食べると、何だか体も頭もしゃんとするような気がしますね。

ゲタの煮付けと青梗菜のとろっとさせた煮物です。

ゲタは、市場で、二きれで１１００円ですが、総額での割引がありますので、

魚は2週間に1度くらいの頻度で、市場で求めています。

いつも通り、酒、みりん、醤油、砂糖少々で。

アルミホイールで落し蓋をして。煮加減はいつも迷うところです。

ちょっと覗いてみて、上の面が煮えていないときは、大事に裏返します。

青梗菜が、弱りかけていたので、急きょ豚肉と茄子とどう言う訳かピーマンも。

フライパンで塩コショウで炒めて、水とだしを入れて片栗粉でとろみを。

あとは、昨日の残り物の、厚揚げと水なの煮もの。

ワンプレートにご飯も盛って。汁物は別の器で。

ゲタが子がありいい具合に煮えて味付けもからすぎず美味しかったです。

今日は、ゲタの煮付けにしようと思っていましたが、ウインナーソーセージが、賞味期限が切れていましたので、急遽ポトフに。

水菜と厚揚げも、早く食べないといけなかったので、一緒に煮ました。

ポトフは久しぶりです。圧力鍋を買ったときに、一番に作りましたが、それ以来かもしてません。

人参とジャガイモと玉葱とウインナーソーセージです。

それぞれ、大きく切って、人参とジャガイモを水にしてあらかじめ煮ておいて、ざるにあけて、

鍋に水を入れて、コンソメスープを入れ、全部一緒に煮ました。

火を止める前に、醤油を気持ちだけ入れました。

水菜と厚揚げを一緒に煮たものは、出汁を入れて、厚揚げを先に少し火を通してから水菜を入れて、味を付けました。

火を止める前に玉子を落として、卵とじ風にしました。

ポトフは、野菜の味がよく分かり美味しかったです。

魚は、レンコ鯛を選びました。

我が家の食卓には、良く登場しますが、レンコ鯛はお安くて美味しいですよ。

ワンパックに３尾入って６００円くらいで、まとめ買いすると割引があります。

酢醤油に暫く漬けておいてから焼きます。

その間に、厚揚げ、玉葱、エノキ、絹さやの筋を取って、薄口醤油、酒、みりんなどで煮ます。

あとは、広島菜とトマトです。

レンコ鯛は、一人で頂くにしては多いので、毟って、お袋のワンプレートに入れてあげました。

いつもですが、美味しい美味しいと言って食べてくれます。

魚は、市場の商店街ふくふく通りで、まとめ買いして、冷凍しておいて、昼過ぎに選んだものを解凍して夕方に調理します。

今日は、カレイを選びました。

広目の鍋に、薄口醤油と、酒、みりん、砂糖少々入れて、水で薄めます。

煮え立つ頃に、カレイを入れて、アルミ箔の落とし蓋をします。

ちょっと煮すぎて、煮くずれしてしまいました。

一人で１尾食べるのではありませんよ。お袋とシェアして頂きます。

その間に、冷蔵庫に残っていた、キュウリと人参、こんにゃく、シメジを炒めました。

味付けは、塩コショウに醤油です。

昼のほうれん草の残りとほうれん草を添えました。