簡単な男の料理-簡単な節約料理・レシピ-ワンプレートダイエット料理の例

5月22日夕食

ウナギの蒲焼きですが、ワンプレートだとこうなりました。ウインナーとエノキ・もやし炒め。

あとから、脂肪燃焼スープという物を作りました。セロリがなかったので、白ネギにしました。

5月21日夕食

めいたカレイの煮付け、圧力鍋で煮ました。加圧時間は2分。圧力鍋で、煮付けの汁で、大根・椎茸・人参・ちくわを煮ました。それに、ほうれん草のおひたし。

圧力鍋を使うととても便利。今日は、この前に、圧力鍋でご飯も炊きました。時間短縮ができます。する事の多い私にとっては、重宝しています。

5月21日昼食

昨日、閉店前にスーパーで買っておいた、半額の鮎の塩焼き、冷や奴。

これも簡単でしたよ。初物で、とても美味しかったです。お袋もとても喜びました。

5月21日朝食

ししゃも、昨日の残りのシチュー、納豆。

昨日シチューを作ったときに翌朝も食べようと多目に作りました。味がなじんで、更に美味しくなりました。

5月18日昼食

最近、国産の鯛が安いのご存じでしょうか。近くのスーパーでは、298円で販売されています。

これを使って鯛の煮付けを作りました。

煮魚は、圧力鍋で作ることにしています。お酒、味醂、醤油、水を入れて、生姜の薄切れを入れて、アルミホイールを掛けて2分加圧して自然放置します。

味が良く浸み、身がふっくらとして美味しく煮ることができますよ。

5月16日朝食

お袋との約束では、朝はお袋が作り、昼食と夕食は、私の担当ですが、お袋がちょっと最近たいぎそうなので、なるべく作ってやれるよう、早く起きるように心がけています。

先日、朝食べようと買っておいたウルメイワシを焼きました。体にいいのではないかと思い。

ただ、讃岐の塩使用と書いてあったので買いましたが、産地は、ノルウエーでした。深夜に下から2番目のランクのスーパーで買ったあのが仇となりました。

5月15日夕食

朝食の鯵の干物は、1パックに3匹入っていたので、1匹残っていたのを焼いて、また、昼食の鶏ミンチ・・・も残っていたので、二人で分けて、食べました。

あとは、トマトとキュウリ。

5月15日朝食

鯵の開きとほうれん草のおひたし、トマト

ありふれた、朝食です。鯵の開きは、久しぶりなことと、脂も良く乗っていて、とても美味しかったです。

これにみそ汁が付けば、日本の典型的な朝食の一つとなります。

5月14日昼食

朝残った、コンニャクとちくわ・黒豆の煮物、シーチキンのサニーレタスにトマト、それに、油揚げとネギのみそ汁。

みそ汁のネギは、今までは、横に輪切りにしていましたが、テレビの料理番組で、斜めに切っていたのを見て、そうしてみました。よりネギを感じるようでした。

写真で見ると、ご飯の量が多いのではと思われるかもしてませんが、茶碗に八分くらいですので、食べ過ぎると言うことはありません。

5月13日夕食

デパ地下に閉店間際に行き半額で求めた鯛のあら煮です。

圧力鍋に生姜を入れて、酒、味醂、醤油を加えて、ちょっと湯を掛けて臭みを取った鯛のあらを入れて、3分加圧して、あと自然放置して出来上がりです。落としぶた代わりにアルミホイールを使いました。

味が良くしみ込んで生姜の香りがして、煮え具合も良くとても美味しかったです。

5月1日昼食

ほっけの焼き物と冷や奴。あとトマトとサニーレタス。

ほっけはとても重宝するし、美味しいです。1匹を骨のある部分と無い部分に切り、一方を半分に切ってお袋と二人分にします。1匹で2回食べられます。

冷や奴は、今流行の生姜をたっぷりふりかけました。

4月19日夕食

買っておいた鯵を、酢醤油に浸けて焼きました。これは、我が家の、子供の頃からの、鯵の最もポピュラーな食べ方です。代々受け継がれているようです。

あとは、手を加えていない、キクラゲ入り平天とキュウリ、トマト。

4月17日夕食

買物に行ったときだけ、刺身を食べることができます。

鯛の刺身と、残り物の筍に生野菜。

4月17日昼食

近所の方から頂いた筍と、サンマの塩焼きです。

サンマの塩焼き、筍とちくわの煮物、トマト。

サンマは、横着ですか、内臓を出さずに焼きました。かつて、東京で働いていた頃、居酒屋で、先輩が、骨だけ残してサンマをたいらげたのを思い出しました。

4月15日夕食

沙良さんにご馳走しました。野菜サラダを作ろうと思っていましたが、鮭のマリネの手際がよくなく、サラダまで作ることができず、お袋の作っていた黒豆の煮豆と、沙良さんから頂いたしめ鯖を載せた蒲鉾となりました。

4月15日昼食

サンマの塩焼き、しらす、トマト。

しらすがよく出てきますが、楽天のショップで、不揃いという訳あり1．5キロを送料込みで、2100円で求めて、小分けにして冷凍しています。