いつも通り、ふくふく通りで買った鯛の切り身の塩焼きです。

昼過ぎから解凍しておいて、戻ったら両面に塩を振っておきます。

ちょっと置いてから、ガスレンジのオーブンで焼きます。

魚を焼いている間に、ほうれん草の卵とじを作ります。

一旦、ほうれん草を茹でて、かまぼこと豆腐を切って、温まった鍋に入れ、味を付けて

最後にほうれん草を入れて、温まったら、溶き卵を上から、回すように掛けます。

卵が、半熟程度になったら火を止めます。

この間に、鯛の焼け具合を見ながらひっくり返します。

ちょうどいい焼け具合は難しいのですが、ここぞと思うタイミングで火を止めます。

野菜は、早めに切っておいて塩水にさらしておきます。

全部揃ったところで、ワンプレートに盛ります。

鯛は、鮮度が良く塩味が程よくきいて、焼き具合も良くて、鯛そのものの味を楽しむことができました。

ほうれん草の卵とじも、卵とほうれん草がマッチして、かまぼこもアクセントになり美味しかったです。

野菜サラダは、キュウリ、人参、セロリ、玉葱とトマトで、ごまだれのドレッシングで、美味しく頂きました。

お袋も、美味しい美味しいと言って食べてくれました。

ワンパック２切れ入りのキングサーモンが一切れ残っていて、早く使わなければならなかったので、

鶏の照り焼きタルタルソースというパックがありましたので、ちょっと変かなあと思いつつ作りました。

キングサーモンを炒めて、照り焼きの素をかけて、焼き上がったら、ワンプレートに盛って、

タルタルソースをかけます。

副菜は、水菜の煮物で、こんにゃくともやしと豚肉の細切れを入れました。

豚の細切れと言っても、岡山市卸売市場の商店街のお肉屋さんで求めたもので、

全然細切れではなく、スライスしたお肉です。

これで、１００グラム９０円とはお買い得です。

生野菜は、レタスとキュウリとトマトです。

キングサーモンの照り焼きは大きいので、お袋と分けました。

キングサーモンの照り焼きは、あまり食べ慣れませんが、タルタルソースとマッチしてとても美味しかったです。

レンコ鯛の塩焼きです。

酢醤油付けはよく作るので、塩焼きは久しぶりです。

茄子は、挽肉と一緒に炒めました。

もずくは、海藻類ですし、酢も一緒に飲むので、ヘルシーです。

レンコ鯛は、塩味も程よく、生きが良くて身の味もとっても良かったです。

今夜は、ふくふく通りの魚屋さんお勧めの、ヒラメの煮付けです。

新鮮で、大きくて、子がたっぷり。

普通の鍋に、いつもの調味料を入れて、アルミホイールで落とし蓋がわりにして。

ちょっと覗いてみると、上の部分の煮え方が、十分ではなかったので、

箸でひっくり返そうとしましたが、割れそうなので、お好み焼きのコテと箸で、何とかひっくり返せました。

お陰で、子もしっかり煮えて、とっても美味しかったです。

付け合わせのネギも合いました。

副菜は、玉葱と竹輪とこんにゃくの煮たもの。玉子を最後に落とすと、一層美味しくなったと思います。

野菜は、代わり映えしませんが、貝割れ大根とトマトです。

ビールと焼酎で頂くと、ヒラメがとっても美味しかったです。

ふくふく通りの魚屋さんのお陰です。感謝、感謝。

ゲタの煮付けと青梗菜のとろっとさせた煮物です。

ゲタは、市場で、二きれで１１００円ですが、総額での割引がありますので、

魚は2週間に1度くらいの頻度で、市場で求めています。

いつも通り、酒、みりん、醤油、砂糖少々で。

アルミホイールで落し蓋をして。煮加減はいつも迷うところです。

ちょっと覗いてみて、上の面が煮えていないときは、大事に裏返します。

青梗菜が、弱りかけていたので、急きょ豚肉と茄子とどう言う訳かピーマンも。

フライパンで塩コショウで炒めて、水とだしを入れて片栗粉でとろみを。

あとは、昨日の残り物の、厚揚げと水なの煮もの。

ワンプレートにご飯も盛って。汁物は別の器で。

ゲタが子がありいい具合に煮えて味付けもからすぎず美味しかったです。

イトーヨーカドーのネットスーパーで買っておいた鰺の干物です。

賞味期限が過ぎていたので、慌てて使いました。

ほうれん草のお浸しとトマトです。

ご飯も一緒に盛れましたので、ワンプレートダイエットにも有効です。

いつも同じようなおかずで、何か目新しいものを作りたいですが、なかなか思いつきません。

買い物をするときに、これを食べようと計画を立てて買い物するのがいいと思います。

鱧は、市場で買ったものですが、ほぼ倍の長さで、６００円でした。数パック買いましたが、サービスしてもらいました。

醤油とみりんに砂糖少々を混ぜたものに、１５分くらい漬けておきました。

ガスのオーブンレンジで焼きましたが、最初は柔らかくて、焼けてちょっとしっかりするまで、丁寧に扱わなければなりません。

両面焼けるとしっかりしてきます。

焼きすぎないのがポイントです。

がんもどきは、出汁と醤油、みりん、酒、砂糖少々で、煮ました。味はしゅんで美味しかったです。

あとは、京橋朝市で、１合桝２杯山盛り５００円で買った、お買い得のしらすとミョウガとキュウリの酢の物にトマトです。

定番になってきましたね。

今日は、市場にせとかを仕入れに行く用事があったので、ついでにふくふく通りによって、買い物をしました。

明和水産の魚、金目鯛の刺身、鰯、鱧、レンコダイ、キングサーモン、ゲタ、ヒラメ、それに金目鯛の刺身でした。

今日は、２匹１００円が半額だった鰯を手開きしたものの蒲焼きと、金目鯛の刺身、それに、イトーヨーカドーのネットスーパーで買った、１５種類の野菜のサラダでした。

鰯が、肉厚で、生きも良くて美味しかったです。