残り物の炒め物
5月15日昼食
冷蔵庫の中が寂しくなり、残っている物も早く使わなければならなくなったので、残っていた、鶏のミンチ、白ネギ、椎茸、ピーマンを炒めて、片栗で、とろみをつけました。
あと、葉っぱのサラダも、痛みそうだったので、全部付けました。
串揚げ
4月9日夕食
串揚げ、ひじきの煮物、トマト、セロリ、キュウリ、みそ汁
スーパーマーケットで見つけたときに、無性に食べたくなったので、串揚げセットを買っておりました。
ひじきは、お袋の担当で、人参、油揚げ、人参が入っています。
みそ汁には、庭の木の芽を入れてみました。とても良い香りでした。
鶏もも肉のバター炒め
蒸し鶏
3月16日夕食
蒸し鶏、ワケギのぬた、トマト、グリーンリーフ。
鶏もも肉は、油濃くなくするために、ブロックごと圧力鍋で生姜と白ネギを入れて蒸しました。
ぬたの味噌は、酢、砂糖、塩を適当に入れてよく混ぜました。
レシピの本には、大さじや小さじが出てきますが、男の料理では、全て勘で、味利きして調整します。
鶏のもも肉と野菜のオリーブ油炒め
鶏のもも肉と、野菜を大きく切って、塩、コショウを振って、オリーブオイルで炒めました。
死なないぞダイエット(成人病に罹らないように計るだけダイエットをしましょう)を実行中ですので、なるべく野菜を多くとるようにしています。
アマゾンで、野菜料理の本、トマト、玉葱、人参、キャベツ、大根、白菜、ネギ・生姜の7冊を求めて、野菜料理を研究しています。
玉ねぎの本に載っているものでした。
蒸し鶏
鶏のもも肉を圧力鍋で蒸してみました。蒸し用のミグを入れてその上に鶏のもも肉を入れ、塩こしょうをまぶして、鍋に水を1カップ入れて、3分加圧自然放置です。
加圧時間は、圧力鍋の種類によっても違いますので、何度か作ってみて、うまくできる加圧時間を各料理毎に見つけることが大切です。
蒸し鶏
粉ふきいも
レタス
トマト
一昨日の野菜サラダ






