昨年の11月以来の更新になります。

これから、時間を見つけて、出来るだけ更新していきますので、どうぞ宜しくお願いします。

最近は、当家の料理担当となっていますので、家族に教えてもらったり、クックパッドで探したりしています。

今日の昼食は、ネットスーパーで買った鮭の塩焼きと、鶏肉と野菜の炒め物です。

鮭は、ガスレンジのオーブンで焼くだけですが、焼き足りず、焼きすぎないように焼くのが、大変難しいです。

野菜炒めは、もやし、白ネギ、茄子と鶏のもも肉です。

色目をよくするために、サラダ菜とパブリカを添えました。

親子どんぶりと鯖の味噌煮です。

親子どんぶりは、お店で1食分作るような調理器具がないので、

小さい方のフライパンで、玉葱と鶏肉を炒め、

水を入れて、出汁の素を入れて、醤油、酒、みりんで味を付け

温まったら、溶き卵を流し込んで、半熟くらいになったら火を止めます。

フライパン1杯を一人分にしようと思っていましたが、予想外に量が多かったので、2人分にして、

半分ずつ分けました。

鯖の味噌煮は、鯖が骨のない方の身でしたので、

圧力鍋を使わないで、普通の鍋で煮ました。

あとは、生野菜で、桃太郎トマトと玉葱、ピーマン、キュウリです。

親子も、鯖の味噌煮も美味しかったです。

桃太郎トマトは、お袋も美味しい美味しいと言って食べます。

新鮮で、瑞々しくて、本当に美味しいです。

もうふくふく通りのお店の大ファンになってしまいました。お肉も魚も。

魚は、切り身のパックをいくつか買います。だいたい決まっていますが。

鯛、鱧、鰆、鰤、コチ、カワハギ、れんこ鯛、鯖・・・

お肉は、お店の向いに加工場があり、随時補充されています。

その鱧と、鶏肉を使って。

ガスコンロの魚焼きグリルの受け皿から、水が漏りだしたので

お抱えの電気屋さんに頼んでいた新しいガスコンロが来ました。

今日はお初です。

特に、魚焼きグリルは、網というか魚を置くところを反転させることによって、火までの距離を調節できる改良版でした。

鰤は、みりん、酒、醤油、砂糖少々を混ぜたたれに漬けて、強火のグリルで焼きました。

材料は切ってあったので、この間に、鶏もも肉と、早く食べないといけない野菜を一緒に煮ました。

そうしている間に、オクラを湯がして、キュウリ、ミョウガを刻み酢の物を作りました。

最後に、ワンプレートに盛って出来上がりです。

ワンプレートは、お代わりをしない決心をするとダイエットができます。

作りすぎないこと、家族からもらわないことに気を付ければ、自然にダイエットができるはずです。

はずと言うことは、そうはできていないと言うことですが。

もう一つのメリットは、洗い物が少なく、時間と水道代の節約ができることです。

食器を楽しめないとか、言われるかも知れないですが、我が家にとっては、効率化は避けて通れません。

結局は、酒類の在庫がなくなって、休肝日にできるところでしたが、自画自賛で、達成感もあり、

車で近くのコンビニまで、ビールとワンカップを買いに行くことに。

お陰様で、美味しく夕食を楽しむことができました。

メインは、鮎の塩焼きです。

副菜は、鶏のもも肉、ふくふく通りの、まつ家というお肉屋さんで買うのですが、雪桜鶏というなの鶏肉、ある野菜、人参煮大根にキャベツに玉葱に椎茸。

煮る順番を考えて、圧力鍋で、1分30秒の加圧にしてみました。

冷蔵庫の中を片付けるつもりで、焼き茄子、生野菜、キュウリの浅漬けに、メロンでした。

冷蔵庫の中の野菜類は、ほとんど片づきました。

サントリーモルツで乾杯でした。

時間がなかったので、お袋が頑張って作ってくれました。

鶏のムニエルでしたっけ、片栗粉を付けてフライパンで焼いてくれました。

最後にバターを少し入れてくれました。

椎茸とエノキ炒めに、生野菜が、ご覧の通り色々です。

長芋にポン酢を掛けて頂きました。

私の盛りつけとお袋の盛りつけでは、大葉やレモン、キュウリの使い方、プレートの埋め方など、やはり細やかさが違うようです。

家庭菜園でキュウリがたくさん穫れたので、消費するために、鶏のモモ肉とキュウリ、茄子、エノキの炒め物にしました。

鶏のモモ肉は、ふくふく通りのまつ家さんで求めた国産のもの肉です。

フライパンで炒めたあと、めんつゆで味を付けました。

あとは、キュウリとミニトマトとデザートの肥後グリーンです。

鶏と、キュウリ、茄子が良くあってとてもおいしかったです。

スタミナもつきました。

今日は、私の誕生日でもあり、また、祖父母、曾祖母の50回忌の法事の日でもありました。

法事の打ち上げと誕生会をどうしようかと相談しましたが、

お袋は、出かけるのがしんどいというので、自宅で作って食べることにしました。

午前中にふくふく通りに買物に行き、肉と魚を仕入れておきました。

魚は、翌日が休みなので、半額セールをしていました。

マナガツオが1400円のところを2切れで700円でしたので、こう言う時だし、エイッと買いました。

あと、鮎、メバル、鱧、太刀魚に、鰆の刺身でした。

半額セールなので、刺身は違いましたが、締めて2000円とお買い得でした。

まつ家と言う肉屋さんも気に入っています。

すき焼き用の和牛ロース、焼き肉用ロース、豚細切れ肉、鶏モモの雪桜鶏など、ものが良くて求めやすいお値段です。

夕食は、マナガツオの付け焼きと鰆の刺身、それに、鶏肉と椎茸、シシトウ、人参の炒め物です。

何と言っても、マナガツオは時期のもの、味がなじんでとても美味しかったです。

鰆の刺身も、ものが良く500円にしてはたくさんあり、最高でした。

鶏モモと野菜の炒めたものは、めんつゆで味を付けましたが、スタミナを付けました。

お袋も、マナガツオは時期のものだなと、鰆も身が上等だと行って喜んで食べてくれました。

今日の法事の疲れを癒し、私の誕生日を祝ってもらいました。

ビールが旨かった！！