Share4月9日昼食。 時間がなく、冷蔵庫の中の在庫も少なくなったので、簡単にできる親子どんぶりに決めました。 もも肉を一口大に切り、玉ねぎも食べやすい大きさに切って、小さいフライパンで炒めます。 水を入れ、出汁の素、みりん、醤油、砂糖を少々入れて、チクワの輪切りを入れます。 煮立ったら、溶き卵を入れて、程よく固まったら出来上がりです。 ミニトマトを添えました。 具をひとつの鍋で作る方法と、お店のように1杯ずつ作る方法がありますが、 お店のような道具がないので、小さなフライパンで、1人前ずつ作りました。
Share3月24日夕食。 鰆の塩焼きと、鶏と人参のいり煮、トマト、グリーンリーフ。 いつもながら、魚の焼き加減は難しいです。 ガスレンジの下の水を張ったグリルで焼きますが、火は細火にして、 魚の身の色、焦げ具合、油のしたたり方、時間、時には一部を割ってみたりしますが・・・ 鶏と人参の炒り煮は、まず鶏肉を炒めて表面全体を焼き付け、油を拭き取って人参を加えて炒め、出し汁を加えて人参が柔らかくなるまで煮て、酒、砂糖、醤油、みりんを加え、出し汁が少なくなるまでさらに煮て、煮汁を照りよくからめて仕上げます。
Share昨日の夕食に予定していたもの。 ちょっと朝からヘビーかとも思ったが、朝は金、昼は銀とも言うからいいよと母。 鶏と、椎茸、エノキダケ、ピーマン、玉ねぎ、人参の炒め物。 トマトにワカメ。
Share今日は、午後1時頃に、イトーヨーカ堂のネットスーパーから配達がありました。 希望の商品を探すのはちょっと面倒ですが、お気に入りに入れれば大丈夫。 ただ、期待の商品とちょっと違うこともあり、横着をせずに、マルナカへ行こうかなと思います。 届いたばかりの鶏肉と、たこを使いました。 親子どんぶりと、たことキュウリの酢の物です。
Share11月3日昼食 鶏と野菜の煮物。早く使いたい鶏と、残っている野菜の煮物。 野菜は、玉ねぎ、人参、白ネギ、オクラ。 最後に卵を割って入れました。 その他は、サラダ菜、キュウリ、しらす。
Share11月2日夕食 実は、鶏肉を早く食べなければなりません。親子どんぶりにしようかと思いましたが、面倒なので、鶏と白ネギを塩コショウで炒めました。 あとはキュウリと、よくでる茄子の塩もみです。で、もの足りなかったので、イトーヨーカ堂のネットスーパーの明太子塩辛を追加。 我が家の晩ご飯を毎日チェックしているという方は、ここまで見に来られているのだろうか？
Share10月19日昼食 久しぶりに食パンを食べました。近くのＺＡＧＺＡＧで求めた食パンです。 学生の頃、良く弁当に入っていた、ハムの卵焼きを作ってみました。 あとは、シーチキンと、蒲鉾。
Share5月15日夕食 朝食の鯵の干物は、1パックに3匹入っていたので、1匹残っていたのを焼いて、また、昼食の鶏ミンチ・・・も残っていたので、二人で分けて、食べました。 あとは、トマトとキュウリ。
Share5月15日昼食 冷蔵庫の中が寂しくなり、残っている物も早く使わなければならなくなったので、残っていた、鶏のミンチ、白ネギ、椎茸、ピーマンを炒めて、片栗で、とろみをつけました。 あと、葉っぱのサラダも、痛みそうだったので、全部付けました。
Share4月9日夕食 串揚げ、ひじきの煮物、トマト、セロリ、キュウリ、みそ汁 スーパーマーケットで見つけたときに、無性に食べたくなったので、串揚げセットを買っておりました。 ひじきは、お袋の担当で、人参、油揚げ、人参が入っています。 みそ汁には、庭の木の芽を入れてみました。とても良い香りでした。
Share3月17日夕食 鶏もも肉のバター炒めと、モロキュー、トマト モロキューと言っても、もろみではなくて、昨日の残りの味噌を使いました。 簡単な男の料理では、材料の使い回しがポイントです。
Share3月16日夕食 蒸し鶏、ワケギのぬた、トマト、グリーンリーフ。 鶏もも肉は、油濃くなくするために、ブロックごと圧力鍋で生姜と白ネギを入れて蒸しました。 ぬたの味噌は、酢、砂糖、塩を適当に入れてよく混ぜました。 レシピの本には、大さじや小さじが出てきますが、男の料理では、全て勘で、味利きして調整します。
Share鶏のもも肉と、野菜を大きく切って、塩、コショウを振って、オリーブオイルで炒めました。 死なないぞダイエット（成人病に罹らないように計るだけダイエットをしましょう）を実行中ですので、なるべく野菜を多くとるようにしています。 アマゾンで、野菜料理の本、トマト、玉葱、人参、キャベツ、大根、白菜、ネギ・生姜の7冊を求めて、野菜料理を研究しています。 玉ねぎの本に載っているものでした。
Share鶏のもも肉を圧力鍋で蒸してみました。蒸し用のミグを入れてその上に鶏のもも肉を入れ、塩こしょうをまぶして、鍋に水を1カップ入れて、3分加圧自然放置です。 加圧時間は、圧力鍋の種類によっても違いますので、何度か作ってみて、うまくできる加圧時間を各料理毎に見つけることが大切です。 蒸し鶏 粉ふきいも レタス トマト 一昨日の野菜サラダ
