Archive for the "麺類" Category

焼きそば他

Share10月4日夕食。 焼きそばが、賞味期限間近だったので、夕食ですが、メインは焼きそばにしました。 あとは、山芋の千切りとキュウリとミョウガに、二十世紀梨。 10月に入ってダイエットに心がけています。 ダイエットは、収入を減らして出費を増やせばできます。 出費を増やす努力はできていませんが、収入を減らすために、今までは、ワンプレートにおかずを付けて、ご飯は茶碗でしたが、できるだけ主食もワンプレートに盛るようにしています。 焼きそばは、二人で1玉ですが、野菜を多くするようにしています。人参、玉葱、茄子など。焼きそばよりも多い。野菜炒めの中に焼きそばが入っているようです。 野菜を切りすぎるのは悪い癖です。二人なのに、玉葱1個、茄子一本使っちゃいます。 ダイエット、節約のためにも、半分にしなくては。 すると残りの半分の管理が意外と大変。ほっておくと乾燥するし・・・ 山芋は、ポン酢で頂くとさっぱりして美味しいです。 ミョウガは大好きな香味野菜で、ほぼ常時あります。 梨は、撮影用に市場でしいてたものです。 たまには、ライトな夕食もいいのでは。 クリックすると大きな画像が表示されます。

焼きそば他

Share7月27日朝食。 そばが、賞味期限ギリギリなので、朝から、焼きそばです。 豚肉、玉葱、人参、ピーマン、椎茸を入れました。 ソースはもちろん、おたふく焼きそばソース。 あとは、お袋の大好きな、卵豆腐に、黒豆、キュウリの漬け物。

久しぶりの焼きそば

Share7月23日昼食。 久しぶりに焼きそばをしました。 買物の時には、焼きそばか焼きうどん用に、どちらかを買っておくのですが、賞味期限が危なくなっていたので、急遽焼きそばです。 人参、茄子、シシトウ、エノキに鶏肉です。 味付けはもちろん、おたふく焼きそばソース。 葉物が、早く食べてくれと言っているので、サラダ菜とキャベツに、ちりめんじゃこの味噌和え。 それに、我が家で穫れたキュウリの自家製の浅漬けです。 焼きそば、味噌和えとも久しぶりで美味しく頂きました。 午後の仕事、頑張るぞ！！ これから中央卸売市場に白桃を仕入に行って出荷です。 親戚にも配達を。

加ト吉の冷凍うどんとヒガシマルうどんスープの素

Share7月18日昼食。 何しようかと迷いましたが、結局、うどんにしました。 加ト吉の冷凍うどんとヒガシマルうどんスープの素を使って。 具は、在庫の関係で、白菜、インゲン、ちくわ、ハム、生卵です。 お湯を沸かし、うどんスープの素を入れ、インゲン、白菜、ちくわ、うどんの順に入れ、うどんに火が通ったら、どんぶりにうどんから入れて、具が上に乗るように、スープを掛けます。 ハムを置いて、生卵を割って入れたら出来上がりです。 うどんの横にあるのは、朝の残りの、玉葱と蒲鉾の玉子とじです。 残ったものは、食べてしまおうとしないで、素直に残し、次の食事に回すのが、ダイエットにも、経済的にも良いと思います。 うどんは、つるつるっと喉を通って美味しかったです。

素麺

Share6月25日昼食。 暑いので、少しでも涼しく感じられるようにと、素麺にしました。 素麺を茹でて、キュウリ、貝割れ、ハム、卵焼き、ミョウガとトマトのトッピングです。 素麺をざるに入れて、具だけを別の器に入れて、めんつゆを小鉢に入れて、メント具を浸けて頂く方法もありますが、写真写りを考えて、トッピング方式にしました。 上から、倍に薄めためんつゆを掛けて。 さっぱりしていて、一時の涼しさを味わいました。

野菜たっぷりの焼きうどん

Share6月12日昼食。 時間がなかったので、ひとつのうどんの玉を使って、野菜をたっぷり入れて、焼きうどんを2人前作りました。 人参、ピーマン、茄子、椎茸に、ふくふく通りの豚の切り落とし。 100グラムが90円で、バラではなく、1枚ものなのが嬉しいです。 ソースはもちろん、おたふくソース。 うどん、やさい、豚肉、おたふくソースが良くマッチしてとても美味しかったですよ。 画像をクリックすると、大きい画像が表示され、その画像をクリックすると閉じます。

冷やし中華

Share6月11日昼食。 ご飯が朝、丁度なくなったので、昼は、冷やし中華にしました。 自分で切ろうか、おろし金でシュッシュッシュとしようか迷って、おろし金で大根とキュウリをおろしましたが、思っていたほど上手くいきませんでした。 結構力がいり、怪我をしそうだったり、野菜が割れたり。 ハム、ちくわ、キュウリ、大根、トマト、卵焼き、ネギのトッピング。 もちろん、市販の物ですから、袋からたれを出して、最後に上から掛けました。 それにしては、美味しかったな。

今年初めての冷麺です

Share6月7日昼食。 今年初めての冷麺です。 スーパーで冷麺を買って、キュウリ、貝割れ、ハム、卵焼き、チクワを添えて頂きました。 さっぱりして、涼味を感じて、インスタントとはいえとても美味しかったです。

最速のうどん

Share5月22日昼食。 朝食は、勉強会で、ロイヤルホストの、トーストと野菜スープ。 昼食はうどんと、減量に貢献です。 このうどん最短時間で作りました。 鍋にどんぶり分の水を入れ火を付けます。 ヒガシマルうどんスープを入れます。 暖まったら、加ト吉の冷凍うどんをそのまま入れます。 この間に、ネギ、天ぷら、ハムを出して切ります。 うどんが温まったら、どんぶりに移し、具材を載せます。 スープを上から掛けます。 最後に、卵を割り落とします。 うどんを煮ている時間でできました。 忙しい時には、加ト吉の冷凍うどんとヒガシマルのうどんスープのコンビ活躍します。

初物のそうめん

Share5月20日昼食。 ちゅっと暑くなってきたのと、ご飯が少ないので、今年初ものの素麺にしました。 キュウリ、貝割れ、トマト、ハム、卵を用意して、素麺をたっぷりのお湯で茹でている間に、具材を刻み、卵焼きを焼きました。 めんつゆは既成のものですが、2倍に薄めて、生姜を擦り浮かしました。 麺がゆだったら、水に晒し、盛りつけて出来上がりです。 さっぱりしていて、一時の清涼感を感じました。

鯛の塩焼き、焼きそば

Share5月16日夕食。 鯛の塩焼きと焼きそばという、奇妙な組み合わせです。 鯛は、塩を振りかけて、10分ぐらいおいてから、焼きます。 焼きそばには、あり合わせの、豚肉と玉葱にピーマンを入れました。 あと、頂いた、今半の牛肉の佃煮です。

ウインナー入り焼きそば

Share3月3日昼食。 ウインナーいるの焼きそばです。 ウインナー、ピーマン、椎茸、人参入り。 豚肉の在庫がなくなったのでウインナーで代用です。 ソースはもちろん、おたふく焼きそばソース。 料理の本に出ている材料がなかったら、買いに行くのもいいが、似た食材で代用して節約しましょう。 マッシュルーム→椎茸。 あとは、いつもの茄子の塩もみとトマトです。

加ト吉の冷凍うどんとヒガシマルのうどんスープ

Share加ト吉の冷凍うどんと、ヒガシマルのうどんスープで、簡単にうどんを作りました。 具は、椎茸、えのき、ゴボウ天、ハム、ネギ、玉子。 鍋でお湯を沸かし、スープを入れる。具を入れてしんなりするまで煮る。 解凍したうどんを入れる。 うどんが熱くなったら、卵をといてちらし、どんぶりに移す。 ネギ、ハムをトッピングして出来上がり。 簡単に作れて美味しい。 加ト吉の冷凍うどんとヒガシマルのうどんスープの名コンビのお陰です。

海老入り焼きそば

Shareお昼は、海老入り焼きそばです。 おそばをそろそろ食べなければいけないので、お肉がなかったので、小さめのブラックタイガーを解凍して、海老入りの焼きそばにしました。玉ねぎ、人参、茄子、エノキ、椎茸に海老でした。 ラー油を引いて、鶏ガラスープの素で味付けして・・・ あとは、しらすとキュウリのおひたしに、トマト。 海老入りの焼きそば、海老が美味しかったです。

焼きそばとサンふじ

Shareご飯がなかったので、焼きそばにした。 椎茸、エノキ、玉ねぎ、ピーマン、豚肉。朝の鶏の変わりに豚のようなもの。それに焼きそば。 おなじみの茄子の塩もみ。 それに、市場で買ったサンふじ。蜜が入って独特の甘味と酸味で、やはりりんごはサンふじと思った。

うどんで簡単に

Share11月8日昼食 今日は、パートさんが来られた日なので、お昼はうどんで簡単に済ませました。 市場で買った人参は凄く大きかったので、水にヒガシマルうどんスープを入れ、先ず人参の輪切りを入れて、麺を入れて、熱くなったら、麺をどんぶりに移して、ハム、ワカメ、人参、水菜，卵のトッピングをして、だし汁を掛けました。 それから，水菜、人参、キュウリ、ワカメのサラダ。ごまだれドレッシングで和えました。