焼きそばが、賞味期限間近だったので、夕食ですが、メインは焼きそばにしました。

あとは、山芋の千切りとキュウリとミョウガに、二十世紀梨。

10月に入ってダイエットに心がけています。

ダイエットは、収入を減らして出費を増やせばできます。

出費を増やす努力はできていませんが、収入を減らすために、今までは、ワンプレートにおかずを付けて、ご飯は茶碗でしたが、できるだけ主食もワンプレートに盛るようにしています。

焼きそばは、二人で1玉ですが、野菜を多くするようにしています。人参、玉葱、茄子など。焼きそばよりも多い。野菜炒めの中に焼きそばが入っているようです。

野菜を切りすぎるのは悪い癖です。二人なのに、玉葱1個、茄子一本使っちゃいます。

ダイエット、節約のためにも、半分にしなくては。

すると残りの半分の管理が意外と大変。ほっておくと乾燥するし・・・

山芋は、ポン酢で頂くとさっぱりして美味しいです。

ミョウガは大好きな香味野菜で、ほぼ常時あります。

梨は、撮影用に市場でしいてたものです。

たまには、ライトな夕食もいいのでは。

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そばが、賞味期限ギリギリなので、朝から、焼きそばです。

豚肉、玉葱、人参、ピーマン、椎茸を入れました。

ソースはもちろん、おたふく焼きそばソース。

あとは、お袋の大好きな、卵豆腐に、黒豆、キュウリの漬け物。

久しぶりに焼きそばをしました。

買物の時には、焼きそばか焼きうどん用に、どちらかを買っておくのですが、賞味期限が危なくなっていたので、急遽焼きそばです。

人参、茄子、シシトウ、エノキに鶏肉です。

味付けはもちろん、おたふく焼きそばソース。

葉物が、早く食べてくれと言っているので、サラダ菜とキャベツに、ちりめんじゃこの味噌和え。

それに、我が家で穫れたキュウリの自家製の浅漬けです。

焼きそば、味噌和えとも久しぶりで美味しく頂きました。

午後の仕事、頑張るぞ！！

これから中央卸売市場に白桃を仕入に行って出荷です。

親戚にも配達を。

何しようかと迷いましたが、結局、うどんにしました。

加ト吉の冷凍うどんとヒガシマルうどんスープの素を使って。

具は、在庫の関係で、白菜、インゲン、ちくわ、ハム、生卵です。

お湯を沸かし、うどんスープの素を入れ、インゲン、白菜、ちくわ、うどんの順に入れ、うどんに火が通ったら、どんぶりにうどんから入れて、具が上に乗るように、スープを掛けます。

ハムを置いて、生卵を割って入れたら出来上がりです。

うどんの横にあるのは、朝の残りの、玉葱と蒲鉾の玉子とじです。

残ったものは、食べてしまおうとしないで、素直に残し、次の食事に回すのが、ダイエットにも、経済的にも良いと思います。

うどんは、つるつるっと喉を通って美味しかったです。

暑いので、少しでも涼しく感じられるようにと、素麺にしました。

素麺を茹でて、キュウリ、貝割れ、ハム、卵焼き、ミョウガとトマトのトッピングです。

素麺をざるに入れて、具だけを別の器に入れて、めんつゆを小鉢に入れて、メント具を浸けて頂く方法もありますが、写真写りを考えて、トッピング方式にしました。

上から、倍に薄めためんつゆを掛けて。

さっぱりしていて、一時の涼しさを味わいました。

時間がなかったので、ひとつのうどんの玉を使って、野菜をたっぷり入れて、焼きうどんを2人前作りました。

人参、ピーマン、茄子、椎茸に、ふくふく通りの豚の切り落とし。

100グラムが90円で、バラではなく、1枚ものなのが嬉しいです。

ソースはもちろん、おたふくソース。

うどん、やさい、豚肉、おたふくソースが良くマッチしてとても美味しかったですよ。

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ご飯が朝、丁度なくなったので、昼は、冷やし中華にしました。

自分で切ろうか、おろし金でシュッシュッシュとしようか迷って、おろし金で大根とキュウリをおろしましたが、思っていたほど上手くいきませんでした。

結構力がいり、怪我をしそうだったり、野菜が割れたり。

ハム、ちくわ、キュウリ、大根、トマト、卵焼き、ネギのトッピング。

もちろん、市販の物ですから、袋からたれを出して、最後に上から掛けました。

それにしては、美味しかったな。

今年初めての冷麺です。

スーパーで冷麺を買って、キュウリ、貝割れ、ハム、卵焼き、チクワを添えて頂きました。

さっぱりして、涼味を感じて、インスタントとはいえとても美味しかったです。