Share５月１３日夕食。 鰆の煮付けと麻婆豆腐です。 鰆は、例によって、中央卸売市場の、一般向け商店街ふくふく通りで求めたもの。 みりん、醤油、酒に醤油と砂糖を少し入れた煮汁に、鰆の切り身を入れて、適当に煮ます。 煮る時間は勘と、見た目に頼るしかありませんが、ちょうどいい頃合いでした。 あとは、麻婆豆腐、規制の麻婆豆腐のたれを使って作りました。 ちょっと煮詰めすぎで、辛くなった気がしましが。 野菜は、貝割れとピーマンミョウガにトマトです。 イトーヨーカドーのネットスーパーで買っていますが、何回も買っていると思ったものが来ます。 トマトは、高いときは、198円もしていましたが、今は1個100円でした。 ガソリン代が助かると家族が言っています。 運動不足になるのが心配ですが、便利さに負けています。
Share４月６日夕食。 今日は、市場にせとかを仕入れに行く用事があったので、ついでにふくふく通りによって、買い物をしました。 明和水産の魚、金目鯛の刺身、鰯、鱧、レンコダイ、キングサーモン、ゲタ、ヒラメ、それに金目鯛の刺身でした。 今日は、２匹１００円が半額だった鰯を手開きしたものの蒲焼きと、金目鯛の刺身、それに、イトーヨーカドーのネットスーパーで買った、１５種類の野菜のサラダでした。 鰯が、肉厚で、生きも良くて美味しかったです。
Share４月３日昼食。 今日は、焼きうどんです。久しぶりです。 冷蔵庫の中を片づける意味もあり、人参、茄子、ピーマン、シメジに豚肉を使いました。 豚肉も、岡山市中央卸売市場のふくふく通りの、ふく家というお肉屋で買っています。 切り落としが、大きな固まりのスライスで、２枚で１００グラムほど。切り落としとはいえませんね。 ２枚ごとにラップでくるんで、冷凍保存しています。 ソースは、オタフク焼きぞばそースト行きたいのですが、ネットスーパーで販売していないので、オタフクお好みソースを使いました。
Share４月１日夕食。 ふくふく通りの明和水産で求めた、立派な鰆を使います。 レシピは、「体脂肪計タニタの社員食堂」より。 鰆の梅蒸し 圧力鍋に蒸し器具をセットして、水をカップ一杯入れて、塩を振った鰆を入れ、上に刻み生姜を載せ、蓋を閉めて、４分間加圧して蒸します。 圧力鍋を使うのは、レシピ本にないやり方です。 蓋を開けたら、ワンプレートに茹でたもやしを敷き、酒、醤油に練り梅を混ぜた調味料をかけて、細く刻んだ長ネギを載せます。 あとは、茹でブロッコリーとトマト。 ご飯も盛ることが出来て、とってもヘルシーです。 自分で、思いつく範囲で作っていますが、レシピ本やクックパッドなどで探すと、思いつかないレシピが出ているので、目新しい味型のｓぢめるし、レパートリーが増えますね。
Share３月３１日昼食。 最近、魚とお肉以外は、ほとんどネットスーパーで買っています。 配達のおじさんによると、中区だけで５０００人ぐらい会員がいるとか。 新しいビジネスになりましたね。 お袋が言っていましたが、配達してもらうと、今ガソリンが高いので、節約になるねと。 その、ネットスーパーで買った、ミズカレイの焼いたものと、生姜をまぶした冷や奴に茹でたアスパラガスに、いつものトマトとキュウリです。 最近、お袋は食が細くなり、魚を二人で分けたりしています。キュウリは、１本３回ぐらいに分けて使っています。
Share5月12日夕食。 いつものパターンですが、れんこ鯛を焼いて、途中で何度か酢醤油に浸けて、焼き上げます。 ウインナーと野菜の炒め物、トマト、昆布の佃煮、数の子わさび。 れんこ鯛は、酸味があり、疲れている時などは、さっぱりして美味しいですよ。
Share3月29日夕食。 岡山中央市場内のふくふく通りにある明和水産という魚屋さんで求めたれんこ鯛の塩焼きです。れんこ鯛は、酢醤油を付けて焼いても美味しいのですが、今回は簡単に塩焼きです。 あとは、頂いた釘煮にハム、ボイルキャベツとデザートに清見オレンジです。 清見オレンジは、役得で仕入価格で求めたものです。 盛りつけの感じを見ると、こちらはお袋のものだと言うことが分かります。助かりました。
Shareクリスマスあたりから、朝晩、めっきり冷え込んでいますが、腰のいたいお袋は、以前のように頑張ってくれません。 今日はあんた、やって、と。 今朝も、そう言われ、ウインナー炒めと、昨日の太刀魚を半分分け、既成の七目煮豆、キュウリにトマト、トマトは奮発して2人で1個を。 それから、一昨日作った塩辛を出してみました。ワタが多かったので美味しそうです。 肉類と魚、豆に、野菜。バランスの良い朝食だと思います。本当は私は、1日単位ぐらいで、タンパク質、豆類、野菜などをバランスよくとればいいと思っています。 食器は、子供の時の給食のお皿のように、仕切のあるワンプレート。食器の数を減らし、水道代の節約と、お代わりをしないことで、ダイエットもできます。 食事を作ることは、気分転換にもなり、楽しくもあります。親孝行のためにも、作る機会が増えていくと思われます。
Share11月23日昼食 鱈の塩焼き。ムニエルにするのも面倒で、一番簡単な塩焼きにしました。キュウリを添えてえ。 それに、茄子と、椎茸、エノキダケの炒め物。
Share11月15日昼食 岡山中央卸売市場、ふくふく通りの魚屋さん、明和水産がお薦めですが、こちらで買った、サンマの塩焼き、冷や奴、清し汁、ヨーグルトと、昼食にしては色々あります。
Share11月15日朝食 昨晩のハンバーグの残りと、キャベツの千切り。ハム、サンふじです。 ハンバーグは、夕方ちょっと多目に作って、翌朝食べるのもいいかも。 サンふじは、蜜が入り美味しかったよ。りんごの中じゃ一番美味しいな。
Share6時に起きて、京橋朝市に行きました。 ツイッター仲間と、だべって、雨が降ってきたけど、あおぞらパンを求めてきました。 じゃがいものスライス炒め、キュウリ、トマト、納豆に、あおぞらパン。 あおぞらさんは、岡山中央市場にお店を構えられています。京橋朝市にも毎回出店されています。
Share岡山大学医学部の前の通りのもう一つ北の通り。 小さな小さなケーキやさん。honey2（ハニーハニー）。 こちらのデッカいシュークリームをご紹介します。 母のネックレスの先生でもある沙良リンが持ってきてくれました。 ねっとりとしたカスタードだけれど甘すぎず。 大きな地図で見る
Share4月18日夕食 筍をまた頂いたので、筍ご飯にしました。おかずウインナーと白ネギを炒めたものです。あと、トマトとキュウリ。 筍ご飯は、圧力鍋で炊きました。米3合に、油揚げ、じんじん、椎茸を入れ、酒、醤油、味醂を入れ、水カップ3杯。いつも通り、3分の加圧で自然放置。 白ネギは、眺めにぶつ切りにして炒めると、ぬるっとした食感が出て、甘くて美味しいですよ。
Share4月4日夕食 沙良りんが来られましたので、生姜ダイエット中ですので、豚の生姜焼きと、生姜入りの脂肪燃焼スープを作りました。 豚の生姜焼きは、パックに付いていたタレに生姜を擂って強化しました。 脂肪燃焼スープは、トマト、キャベツ、玉ねぎ、セロリ、ピーマン、人参を好みの出汁で、圧力鍋で、3分加圧して、自然放置で出来上がりです。最後におろし生姜を混ぜます。
Share3月18日夕食。 冷蔵庫に残っていた焼きそばが、賞味期限になっていたのと、ご飯がなかったことから、夕飯ながら、焼きそばになりました。 昨日、尼崎の親戚がやってきたのですが、どこの家も、この季節になると、市場などに頼んで、イカナゴの釘煮を作るそうで、我が家へも持ってきてくれました。 あとは、トマト、キュウリ、釘煮、ふじっ子の煮豆。
