Archive for "2009"

仕事と主婦しています

Shareお袋が、腰が痛くなり、買いもの、料理などの家事をしています。 仕事があるので、厳しいものがあります。 人からは、できるときの親孝行ををしていないと、悔やんでも、悔やみきれないと言われていますので、できるうちにしたいと思います。

デパ地下の魚を半額で

Share当地の百貨店の魚の値段は、5時を過ぎると100円引きから始まり、6時半になると半額になります。 デパートの魚ですから品質はとってもいいです。 これを狙って買いに行きます。 鯛、鰆、サーモン、ブリ、カレイなどの切り身、刺身など全部半額になります。 デパートの駐車場は、額が少ないので割引になりませんから、100円パーキングに駐めます。 鮮度の良い上質の魚をお安く求めることができるので、よく利用しています。

忙しいときには

Share仕事の方が忙しくて、なかなか料理の方に手が回らないときには、ちょっと時間を見つけて、カレーライス、シチュー、ハヤシライスなどを作って、3，4食持たせましょう。 作るのは、圧力鍋を使うと簡単で、玉ねぎ、じゃがいも、人参を切って、 肉から炒めて、人参、じゃがいも、太甘ネギの順に入れて、水を足して、2分半ほど加圧します。 自然放置した後、フタを開けて、ルーをお玉で溶かせば完成。 お玉で溶かさないと、じゃがいもが崩れてしまいます。

仕事が忙しくなると

Share仕事が忙しくなると、たちまち主婦ができなくなります。 レトルト食品や、テイクアウトで凌いでも限界があり、腰のいたいお袋の手を借りなければならなくなります。 通販の仕事ですが、桃太郎ぶどうの最盛期は、時計を見ながら梱包をして、宅配業者が取りに来ると、やれやれで、もう体力は残っていません。 えぇ、これからご飯を作るのって感じになってしまいます。両立は本当に難しいです。

パソコンは活用しなきゃ

Shareカリスマ主婦たるもの、パソコンは活用しなきゃ。 インターネットで、料理のレシピを検索する、分からないことを調べる。 ネットショッピングをする。ネットショッピングは、買い物に出かけずに、全国の特産品なども手にはいるので、上手に利用すべきです。ホームページからの情報だけで、商品の善し悪し、お買い得かどうかを判断する目が必要ですが。 携帯メールが次第に主流になりつつありますが、入力のしやすさは、携帯費負けません。プライベートな簡単なメールは、携帯で、お仕事や、企業は、ショップへのメールはパソコンでするのが良いでしょう。 また、ワードやエクセルができると、パソコンの利用範囲が大きく広がります。 また、デジカメの写真の管理やプリントアウトに利用するのも良いでしょう。 年賀状の作成、住所の管理もできればとても便利です。

間食は買わない

Share子供がいないし、メタボ対策も含めて、我が家の買い物では、間食になる、菓子類は買いません。 アルコール類は、ビール類は買わないで、焼酎のみです。 昼間に何か欲しくなると、コーヒーでごまかします。 食事もワンプレートでおかわりなしです。

ワンプレートの美学その2

Shareワンプレートは、徹底しましょう。 少々狭くなっても、ご飯ものせましょう。 子供に食べさせたいものは、さりげなく乗せておきます。 メタボの人には、カロリーを考えて、ワンプレートだけでおかわりはなしと言うことを守ってもらいましょう。 食べることが楽しくなり、洗い物が減るワンプレート、手間が省けるだけでなく、いろいろ良いことがありそうですよ。

材料の切り方

Share圧力鍋を使って、煮るときは、良く煮えるものは大きく、煮えにくいものは小さく切るようにすると、煮え方を揃えることができます。 カレーライスを作るときに、人参、じゃがいも、玉ねぎを、同じように切ると、玉ねぎ、じゃがいも、人参の順に良く火が通ります。そのうち、混ぜたりしていると、玉ねぎとじゃがいもは形がなくなったりします。

ワンプレートの美学

Shareこれは、mixiのコミュニティーのタイトルですが、見た目もきれいで、洗うのも簡単と、ワンプレートに乗せるようにしています。 プレートは、2種類。給食の時のプレートのように、3つに区切ってあるものと、横長で区切りの無いものと2種類持っています。 今ちょっとブームなので、イトーヨーカ堂で求めることができました。 省力化を追求しているものとしては、とても重宝しています。

タイマーも必需品

Share圧力鍋で料理を作るときは、加圧時間が決まっています。自分で探らなければなりませんが。 この時間を、タイマーでセット指定おくと、時間のことを忘れて、他の料理に打ち込めます。 スパゲッティーやそうめんを茹でる時間、また、お風呂のお湯を入れる時間、等もタイマーを使うと、時間から解放され、他のことができるので、タイマーは必須です。 最初携帯電話のアラーム機能を使っていましたが、料理タイマーにすると、やはり取り扱いが簡単でした。

圧力鍋は必需品

Sharesousouの様に、仕事をしながら家事もし散るものにとっては、光熱費の節約もさることながら、時間の節約が大事です。 家事をしなければならなくなって、まず求めたのは、圧力鍋です。フィスラーのものを求めました。 圧力をかけて煮るため、沸点、お汁の温度が100度以上になり、短時間で、強力に煮ることができます。 白米は、加圧時間5分、玄米は、加圧時間13分には驚嘆しました。

出来上がる時点を合わせる

Share料理のポイントは、複数のおかずの出来上がる時点を合わせることです。 サラダのように冷たいものは、早く作っても良いですが、温かい料理は、一斉に出来上がることが望ましいです。 似ている時間など、手の空いている時間に、他の一品を作るようにして、時間を無駄にしないことが肝心です。 マルチで複数のおかずを作りを走らせ、しかも出来上がる時点を一致させること、これが料理のポイントです。

沸騰したらガスは弱火に

Share水は沸騰したら、温度は、いくら加熱しても100度以上には上がりません。 茹でているときや、煮込んでいるときは、沸騰したら必ず、ガスは沸騰が続く程度に弱火にしましょう。 水の沸点は100度ということです。

包丁の切れ味をキープ

Share料理をするには、包丁は、よく手入れをして、良く切れるように保っておくことが肝心です。 砥石でも良いし、シャッシャッとこするシャープナーでも良いと思いますが、切れ味を維持しておきましょう。 切れなくなると、トマトを切ったときによく分かりますが、皮がすっと切れなくなります。他の野菜でも、切り口が汚くなります。 料理の達人となるには、まず、包丁の切れ味に気を遣いましょう。

カリスマ主夫になりたい！

Sharesousouは、お袋が腰が痛くなって家事がほとんどできなくなり、料理、掃除、洗濯などしなくてはならなくなりました。 料理では、圧力鍋を買って、光熱費と時間の節約を目指しています。 掃除、洗濯、その他についても、節約、効率を目指して頑張っていきたいと思っています。 その中で気付いた、ヒント、アイディア、心得などを紹介していきます。