Archive for "3月 2010"

豚肉と青梗菜のとろみ炒め

Share3月30日夕食 定番になっていますが、豚肉と青梗菜のとろみ炒めを作りました。簡単で安上がりで、ちょくちょく使います。

ハムエッグ

Share3月29日昼食 朝と似ていますが、ハムエッグ、わかめ、キュウリのちくわ刺し、イカナゴに釘煮 イカナゴの釘煮はまだあります。

卵焼き

Share3月29日朝食 お袋が、卵焼き他のさっぱりした朝食を作ってくれました。

サーモンのマリネ

Share3月29日夕食 サーモンのマリネを作りました。塩コショウをして、片栗粉を付けて、フライパンで焼きます。その間に、野菜を切って、酢と砂糖、塩ちょっとに入れてなじませます。 サーモンが焼き上がったら、一口大に切って、準備したマリネの容器に入れて、30分ほど置いておきます。 あとは、しらすとミョウガとキュウリの酢の物でした。

鯛のあら煮

Share3月28日夕食 デパートで求めた鯛のあら煮。湯通しして圧力鍋で炊きました。味が良く浸みてとても美味しかったです。昨日のひらの汁で、コンニャクと白ネギ煮。出汁の味がうまくマッチ。白ネギもぬるっとして美味しかったです。

しめ鯖

Share3月28日昼食 昨日デパートで半額で求めたしめ鯖と目玉焼、みそ汁

ひらの煮付け

Share3月27日夕食 ひらという魚をご存じでしょうか。もともと瀬戸内海で獲れ、小骨があるので、骨きりをしますが、小骨がなかったら鯛より美味しいと言われてる魚です。 ひらの煮付け、玉ねぎと蒲鉾の玉子煮、キャベツ。

鰤の照り焼き、ポテトサラダ

Share3月26日夕食 鰤が残っていましたので、早めに照り焼きに。。ポテトサラダは、ジャガイモと人参を圧力鍋で蒸しました。ジャガイモは、皮が手で剥けて。どちらも、煮くずれしなくて、芯まで柔らかくなりました。デザートに八朔のヨーグルト掛け。清し汁。

昨日の残り物

Share3月25日夕食 エビとしらすの炒め物が残りましたので、温めて頂きました。あとは、しらすの酢の物、八朔、清し汁、昆布の佃煮

エビとシラスの炒め物

Share3月24日夕食 昼の上沼恵美子の番組で紹介されていた物を試してみました。 野菜を入れて、エビを入れて、最後にしらすを振りか開けて出来上がりです。トマトとほうれん草を加えて。

鯛の塩焼き

Share3月23日夕食 鯛の塩焼き、大根場の煎り葉、ワケギぬた、トマト

スパゲティ2種

Share3月23日昼食 インスタントのスパゲッティで間に合わせました。アサリコンソメと、コーンッスープです。

鰆の塩焼き野菜あんかけ

Share3月22日夕食。 昨日、牡蠣鍋の材料を買いにスーパーマーケットへ行くと、4時からのタイムセールに出くわし、魚が全て3割引でしたので、百貨店の閉店間際の半額にいつもは行くのですが、こちらで今回は間に合わせました。 鰆、鰤、ヒラ、鯛の切り身を買っていました。 今日は、鰆を塩焼きにして、玉ねぎ、人参、ピーマン、椎茸を炒めてとろみをつけて、あんかけにしました。 あとは、昨日の大根の煎り葉、わけぎのぬたでした。

最後の牡蠣鍋

Share3月21日夕食。 沙良りんを招いて、牡蠣鍋をしました。 お袋と沙良りんが、ネックレスのレッスンをしている間に、ケーキと、材料を買いに行き、それぞれ切って、煮えにくい物から入れて、牡蠣の水炊きにしました。 白菜、白ネギ、春菊、大根、人参、椎茸、エノキダケ、しめじ、糸こんにゃく、くずきり、豆腐、牡蠣を入れました。 大きな牡蠣が、たくさんあり、とても美味しく頂きました。話も弾みました。

牡蠣のバター焼き

Share3月20日夕食。 牡蠣の生産者から牡蠣を頂いたのがまだありましたので、牡蠣のバター焼きと、玉子のお吸い物です。 あとは、やさいの切ったの、釘煮、煮豆。

ウインナー炒め

Share3月19日昼食。 ブランチで、残り物で、間に合わせました。 ウインナー炒め、釘煮、キャベツ、納豆。