Share5月16日朝食 お袋との約束では、朝はお袋が作り、昼食と夕食は、私の担当ですが、お袋がちょっと最近たいぎそうなので、なるべく作ってやれるよう、早く起きるように心がけています。 先日、朝食べようと買っておいたウルメイワシを焼きました。体にいいのではないかと思い。 ただ、讃岐の塩使用と書いてあったので買いましたが、産地は、ノルウエーでした。深夜に下から2番目のランクのスーパーで買ったあのが仇となりました。
Share5月15日夕食 朝食の鯵の干物は、1パックに3匹入っていたので、1匹残っていたのを焼いて、また、昼食の鶏ミンチ・・・も残っていたので、二人で分けて、食べました。 あとは、トマトとキュウリ。
Share5月15日昼食 冷蔵庫の中が寂しくなり、残っている物も早く使わなければならなくなったので、残っていた、鶏のミンチ、白ネギ、椎茸、ピーマンを炒めて、片栗で、とろみをつけました。 あと、葉っぱのサラダも、痛みそうだったので、全部付けました。
Share5月15日朝食 鯵の開きとほうれん草のおひたし、トマト ありふれた、朝食です。鯵の開きは、久しぶりなことと、脂も良く乗っていて、とても美味しかったです。 これにみそ汁が付けば、日本の典型的な朝食の一つとなります。
Share5月14日夕食 何かと忙しかったので、王将の餃子とかに玉のテイクアウトで間に合わせました。 かに玉でも、その他の料理でも、お袋と二人なので、お袋は食が細くなっているし、私はダイエット中なので、1人前で十分です。 餃子は、皮はパリッとっしていて、中身はジューシーで美味しかったです。かに玉も、ふわっとした仕上がりで満足でした。
Share5月14日昼食 朝残った、コンニャクとちくわ・黒豆の煮物、シーチキンのサニーレタスにトマト、それに、油揚げとネギのみそ汁。 みそ汁のネギは、今までは、横に輪切りにしていましたが、テレビの料理番組で、斜めに切っていたのを見て、そうしてみました。よりネギを感じるようでした。 写真で見ると、ご飯の量が多いのではと思われるかもしてませんが、茶碗に八分くらいですので、食べ過ぎると言うことはありません。
Share5月14日朝食 昨晩、鯛のあら煮の汁を使って圧力鍋で作っておいた、コンニャクとちくわの煮物、黒豆の煮豆、それにハムエッグ、それに、トマトとサニーレタス。 コンニャクは、圧力鍋で炊いてもあまり味がしみ込まなかった気がしますし、ちょっと堅くなったような。 でも、美味しかったです。
Share5月13日夕食 デパ地下に閉店間際に行き半額で求めた鯛のあら煮です。 圧力鍋に生姜を入れて、酒、味醂、醤油を加えて、ちょっと湯を掛けて臭みを取った鯛のあらを入れて、3分加圧して、あと自然放置して出来上がりです。落としぶた代わりにアルミホイールを使いました。 味が良くしみ込んで生姜の香りがして、煮え具合も良くとても美味しかったです。
Share5月13日朝食 黄ニラの玉子とじと、ハム、貝割れ大根、トマト、黒豆、それに頂き物の肉と茎若めの佃煮。 黄ニラは甘くて美味しいですね。
Share5月3日夕食 餃子が食べたくなって、王将へ電話をして餃子を2人前注文しておいて、取りに行きました。皮はパリッとしていて、具はジューシーでとても美味しかったです。 あとは、筍と筍の煮汁で炊いた焼き豆腐、トマト、キャベツでした。
Share5月3日昼食 この時期は、筍が旬で、近所の方や、親戚などからよく頂きます。ポピュラーなレシピは、水炊きしてジケを出してから、筍の玉子とじ、筍ご飯などです。 きょうは、筍の玉子とじと、黒豆の煮豆と、残りのひじきの煮物です。
Share5月1日夕食 うどんが賞味期限を切れそうになったので、あまり夕食には食べませんが、焼きうどんにしました。 青梗菜も、しんなりしてきたので、急遽使うことにました。我が家の定番となっている、豚肉と青梗菜のとろみ。 ひじきは、お袋が作ったものです。お袋から全部取ってしまっては、老化が進むと思いますので、時々、材料を揃えて、得意そうな料理を頼みます。
Share5月1日昼食 ほっけの焼き物と冷や奴。あとトマトとサニーレタス。 ほっけはとても重宝するし、美味しいです。1匹を骨のある部分と無い部分に切り、一方を半分に切ってお袋と二人分にします。1匹で2回食べられます。 冷や奴は、今流行の生姜をたっぷりふりかけました。
Share5月1日朝食 ハムエッグと納豆。ごく普通の朝食です。ハムと卵と大豆。具だくさんのみそ汁でもあれば、バランスのいい朝食となります。
