げたの煮付け
Share3月27日夕食。 げたの煮付けです。 中央卸売市場のふくふく通りの明和水産で求めたものです。 げたという呼び方は、岡山だけでしょうか。関東のシタビラメと同じように言われていますが、実際には大違いです。シタビラメよりも一回りも二回りも大きく、肉厚です。 求めたものは小振りで、ワンパックに2匹入っていました。 2匹炊いてお袋と1匹ずつ頂きました。 酒とみりん醤油に砂糖をちょっと。 煮ると身が引き締まり、メジャーではないかも知れませんが、味の方は逸品です。 あとは、頂いた釘煮に、よく出てくる茄子の塩もみとトマトです。
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げたの煮付け
Shareデパ地下の魚売り場で、半額で求めた瀬戸内海特有のげた(シタビラメとはちょっと違うけど）という美味しい魚の煮付けをしました。 あとは、野菜を刻んでドレッシングを掛けるサラダと、大根と人参とコンニャクの煮物でした。 ワンプレートダイエットをしているには、多目でした。
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