男の料理・簡単レシピ・ワンプレートレシピ

Share3月24日夕食。 鰆の塩焼きと、鶏と人参のいり煮、トマト、グリーンリーフ。 いつもながら、魚の焼き加減は難しいです。 ガスレンジの下の水を張ったグリルで焼きますが、火は細火にして、 魚の身の色、焦げ具合、油のしたたり方、時間、時には一部を割ってみたりしますが・・・ 鶏と人参の炒り煮は、まず鶏肉を炒めて表面全体を焼き付け、油を拭き取って人参を加えて炒め、出し汁を加えて人参が柔らかくなるまで煮て、酒、砂糖、醤油、みりんを加え、出し汁が少なくなるまでさらに煮て、煮汁を照りよくからめて仕上げます。

Share3月22日夕食。 昨日、牡蠣鍋の材料を買いにスーパーマーケットへ行くと、4時からのタイムセールに出くわし、魚が全て3割引でしたので、百貨店の閉店間際の半額にいつもは行くのですが、こちらで今回は間に合わせました。 鰆、鰤、ヒラ、鯛の切り身を買っていました。 今日は、鰆を塩焼きにして、玉ねぎ、人参、ピーマン、椎茸を炒めてとろみをつけて、あんかけにしました。 あとは、昨日の大根の煎り葉、わけぎのぬたでした。

Shareお昼は、沙良りんから頂いた、じゃこ天とサラダ菜、ハムにキュウリの簡単なっものです。 夕飯は、デパ地下の鰆の塩焼きと、牡蠣が残っていましたのでバター焼きにしました。あと、トマトと野菜サラダです。ドレッシングを掛けて頂きました。