簡単な男の料理-簡単な節約料理・レシピ-ワンプレートダイエット料理の例

5月16日昼食

客人があったのと、昨夜ご飯を炊いたときに、保温にするのを忘れていて、ご飯が冷たかったので、チャーハンにしました。

先に炒り卵を作り、別にしておいて、肉、野菜類を炒め、ご飯を入れて良くませて、ランチプレートに盛ったときに、炒り卵のトッピングをしました。

5月16日朝食

お袋との約束では、朝はお袋が作り、昼食と夕食は、私の担当ですが、お袋がちょっと最近たいぎそうなので、なるべく作ってやれるよう、早く起きるように心がけています。

先日、朝食べようと買っておいたウルメイワシを焼きました。体にいいのではないかと思い。

ただ、讃岐の塩使用と書いてあったので買いましたが、産地は、ノルウエーでした。深夜に下から2番目のランクのスーパーで買ったあのが仇となりました。

5月15日夕食

朝食の鯵の干物は、1パックに3匹入っていたので、1匹残っていたのを焼いて、また、昼食の鶏ミンチ・・・も残っていたので、二人で分けて、食べました。

あとは、トマトとキュウリ。

5月15日昼食

冷蔵庫の中が寂しくなり、残っている物も早く使わなければならなくなったので、残っていた、鶏のミンチ、白ネギ、椎茸、ピーマンを炒めて、片栗で、とろみをつけました。

あと、葉っぱのサラダも、痛みそうだったので、全部付けました。

5月15日朝食

鯵の開きとほうれん草のおひたし、トマト

ありふれた、朝食です。鯵の開きは、久しぶりなことと、脂も良く乗っていて、とても美味しかったです。

これにみそ汁が付けば、日本の典型的な朝食の一つとなります。

5月14日夕食

何かと忙しかったので、王将の餃子とかに玉のテイクアウトで間に合わせました。

かに玉でも、その他の料理でも、お袋と二人なので、お袋は食が細くなっているし、私はダイエット中なので、1人前で十分です。

餃子は、皮はパリッとっしていて、中身はジューシーで美味しかったです。かに玉も、ふわっとした仕上がりで満足でした。

5月14日昼食

朝残った、コンニャクとちくわ・黒豆の煮物、シーチキンのサニーレタスにトマト、それに、油揚げとネギのみそ汁。

みそ汁のネギは、今までは、横に輪切りにしていましたが、テレビの料理番組で、斜めに切っていたのを見て、そうしてみました。よりネギを感じるようでした。

写真で見ると、ご飯の量が多いのではと思われるかもしてませんが、茶碗に八分くらいですので、食べ過ぎると言うことはありません。

5月14日朝食

昨晩、鯛のあら煮の汁を使って圧力鍋で作っておいた、コンニャクとちくわの煮物、黒豆の煮豆、それにハムエッグ、それに、トマトとサニーレタス。

コンニャクは、圧力鍋で炊いてもあまり味がしみ込まなかった気がしますし、ちょっと堅くなったような。

でも、美味しかったです。

5月13日夕食

デパ地下に閉店間際に行き半額で求めた鯛のあら煮です。

圧力鍋に生姜を入れて、酒、味醂、醤油を加えて、ちょっと湯を掛けて臭みを取った鯛のあらを入れて、3分加圧して、あと自然放置して出来上がりです。落としぶた代わりにアルミホイールを使いました。

味が良くしみ込んで生姜の香りがして、煮え具合も良くとても美味しかったです。

5月13日朝食

黄ニラの玉子とじと、ハム、貝割れ大根、トマト、黒豆、それに頂き物の肉と茎若めの佃煮。

黄ニラは甘くて美味しいですね。

5月3日夕食

餃子が食べたくなって、王将へ電話をして餃子を2人前注文しておいて、取りに行きました。皮はパリッとしていて、具はジューシーでとても美味しかったです。

あとは、筍と筍の煮汁で炊いた焼き豆腐、トマト、キャベツでした。

5月3日昼食

この時期は、筍が旬で、近所の方や、親戚などからよく頂きます。ポピュラーなレシピは、水炊きしてジケを出してから、筍の玉子とじ、筍ご飯などです。

きょうは、筍の玉子とじと、黒豆の煮豆と、残りのひじきの煮物です。

5月1日夕食

うどんが賞味期限を切れそうになったので、あまり夕食には食べませんが、焼きうどんにしました。

青梗菜も、しんなりしてきたので、急遽使うことにました。我が家の定番となっている、豚肉と青梗菜のとろみ。

ひじきは、お袋が作ったものです。お袋から全部取ってしまっては、老化が進むと思いますので、時々、材料を揃えて、得意そうな料理を頼みます。

5月1日昼食

ほっけの焼き物と冷や奴。あとトマトとサニーレタス。

ほっけはとても重宝するし、美味しいです。1匹を骨のある部分と無い部分に切り、一方を半分に切ってお袋と二人分にします。1匹で2回食べられます。

冷や奴は、今流行の生姜をたっぷりふりかけました。

5月1日朝食

ハムエッグと納豆。ごく普通の朝食です。ハムと卵と大豆。具だくさんのみそ汁でもあれば、バランスのいい朝食となります。

4月19日夕食

買っておいた鯵を、酢醤油に浸けて焼きました。これは、我が家の、子供の頃からの、鯵の最もポピュラーな食べ方です。代々受け継がれているようです。

あとは、手を加えていない、キクラゲ入り平天とキュウリ、トマト。