男の料理・簡単レシピ・ワンプレートレシピ

7月27日朝食。

そばが、賞味期限ギリギリなので、朝から、焼きそばです。

豚肉、玉葱、人参、ピーマン、椎茸を入れました。

ソースはもちろん、おたふく焼きそばソース。

あとは、お袋の大好きな、卵豆腐に、黒豆、キュウリの漬け物。

7月26日夕食。

豚肉と青梗菜、椎茸、白ネギで、とろっとさせました。

ベカは、いつも通り、中央卸売市場の魚屋さんで買ったものです。

内臓を取り出して料理し、醤油、みりん、砂糖少々、酒の出汁でさっと煮ました。

煮すぎないのがポイントです。

あとは、ほうれん草のお浸し、桃太郎トマト。

青梗菜のとろみ、ベカとも美味しく、ビールが進みました。

7月25日夕食。

今日は、岡山中央卸売市場へ白桃など仕入に行ったついでに、ふくふく通りの明和水産で魚を買いました。

魚を買った日には、刺身が食べられます。

刺身と太刀魚の塩焼きとポテトサラダです。

ジャガイモを、まだあるのに買ってしまったので、早く消費しなければならず、

お袋が、早い時間から、ポテトサラダを作ってくれました。

刺身は、鰆と金目鯛。

お袋とシェアしました。

7月25日昼食。

豚肉と、茄子、エノキ、ピーマン、白ネギの炒めもの、トマト、キュウリ。

作る物が思い浮かばないと、これになってしまいます。

味付けは、冷しゃぶの素でしてみました。

ご飯に、昆布の佃煮を添えると、ご飯が旨くなります。

7月24日夕食。

れんこ鯛の三杯酢付け焼きがメインです。

三杯酢を作り、時々れんこ鯛を浸して焼きます。

焼き加減が難しいです。

中が焼けてなくてもいけないし、焼きすぎてもいけないし。

三杯酢を付けると焦げやすくなるようで、焦してしまいましたが、大したことはありません。

皮をはがせば問題ないので。

あとは、焼き茄子と、いつもの生野菜と、自家製のキュウリの浅漬け。

れんこ鯛、茄子、漬け物、生野菜、みなさっぱりして美味しかったです。

7月23日夕食。

親子どんぶりと鯖の味噌煮です。

親子どんぶりは、お店で1食分作るような調理器具がないので、

小さい方のフライパンで、玉葱と鶏肉を炒め、

水を入れて、出汁の素を入れて、醤油、酒、みりんで味を付け

温まったら、溶き卵を流し込んで、半熟くらいになったら火を止めます。

フライパン1杯を一人分にしようと思っていましたが、予想外に量が多かったので、2人分にして、

半分ずつ分けました。

鯖の味噌煮は、鯖が骨のない方の身でしたので、

圧力鍋を使わないで、普通の鍋で煮ました。

あとは、生野菜で、桃太郎トマトと玉葱、ピーマン、キュウリです。

親子も、鯖の味噌煮も美味しかったです。

桃太郎トマトは、お袋も美味しい美味しいと言って食べます。

新鮮で、瑞々しくて、本当に美味しいです。

7月23日昼食。

久しぶりに焼きそばをしました。

買物の時には、焼きそばか焼きうどん用に、どちらかを買っておくのですが、賞味期限が危なくなっていたので、急遽焼きそばです。

人参、茄子、シシトウ、エノキに鶏肉です。

味付けはもちろん、おたふく焼きそばソース。

葉物が、早く食べてくれと言っているので、サラダ菜とキャベツに、ちりめんじゃこの味噌和え。

それに、我が家で穫れたキュウリの自家製の浅漬けです。

焼きそば、味噌和えとも久しぶりで美味しく頂きました。

午後の仕事、頑張るぞ！！

これから中央卸売市場に白桃を仕入に行って出荷です。

親戚にも配達を。

7月23日朝食。

私は、もともとご飯党ですが、けさは、あおぞらパンがありましたので、こちらをご飯代わりに。

おやつで頂く時は気が付きませんでしたが、プレートに付けてみると、結構ボリュームがあります。

シシトウ、キャベツ、エノキ、椎茸と豚肉の炒めものです。

味付けは、冷しゃぶの素で。

あとは、先日買った桃太郎トマト他です。

珈琲と合ってとても美味しかったです。

7月22日夕食。

昨日、刺身とイカを買ってしまったので、イカを早く食べなくてはと。

イカは煮すぎないことがポイントです。

とてもやわらかでした。

煮豆は、姪が送ってくれた有名ホテルのおばんざい。

焼き茄子も夏には良いですよね、おろし生姜と醤油で。

サラダ菜とベビーリーフと桃太郎ぶどうではなく桃太郎トマト。

お袋は、トマトが大好きです。

つるっと喉に入り、暑い夏にはぴったりだと。

今日は休肝日、お袋用に買っていたノンアルコールで、のどごし爽やか。

7月21日夕食。

もうふくふく通りのお店の大ファンになってしまいました。お肉も魚も。

魚は、切り身のパックをいくつか買います。だいたい決まっていますが。

鯛、鱧、鰆、鰤、コチ、カワハギ、れんこ鯛、鯖・・・

お肉は、お店の向いに加工場があり、随時補充されています。

その鱧と、鶏肉を使って。

7月20日夕食。

今夜は、盛りだくさんになりました。

メバルの煮付け、タコのぶつ切り。

それに、気が付くとピーマンの袋が３つ。

これはいかん、早く消費しなくてはと、合い挽きを買いに行って、ピーマンの肉詰め炒め。

ポテトサラダは、お袋が作ってくれました。

今日もお酒が美味しかったぁ。

7月19日夕食。

今日、中央卸売市場の果物の仲買さんから、野菜を買いました。

去年くらいから、果物のお客さんが、野菜の仕入先が廃業したのでと言うことで、野菜も扱われています。

買物は、肉と魚は、市場内のふくふく通りで、野菜は、まとまれば果物の仲買さんから、その他は、山陽マルナカ平井店と決まってきました。

美味しい料理を作るには、新鮮で安い食材を買う良いお店を見つけることからでしょう。

トマトは焼きトマトダイエットのこともあり、大を10個買いました。

桃太郎トマトの立派なものでした。1玉150円でしたが、それだけのことはあります。

ブロッコリーをどうしようかと思案したあげく、トマトもたくさんあるから、この組み合わせで何かできないかと、

クックパッドで検索したら、ブロッコリーとトマトの豚肉炒めがあったので、印刷して見ながら作ってみました。

平行して、ひらの煮付けを。

あとは、生野菜を。

ミニトマトは、我が家でできたものです。

なかなかのできで、美味しかったです。

ビールも1缶。

7月19日昼食。

冷蔵庫の中の賞味期限がギリギリのものを片付けるつもりで。

従兄弟が贈ってくれたウインナーを早く片付けようと炒めました。

それから、チクワも、早く食べなければならないインゲンと煮て玉子とじにしました。

キャベツ、キュウリも危なかったので。

7月19日朝食。

ほっけを解凍して前日半分食べたので、早く食べなくてはと。

二人家族なので、1匹で2回食べられます。

姪が送ってきてくれたおばんざいの炒り豆腐に、従兄弟が置いていってくれた、辛子明太子です。

あと、昨日の残りの簡単な湯豆腐。

私はほとんどご飯を食べますが、ご飯を付けようとした瞬間に、ジャーが空だったので、

久しぶりに、パンと珈琲です。

バターを塗って食べたら、久しぶりに美味しさを思い出した感じ。

時々パンを食べてもいいなと。

7月18日夕食。

ふくふく通りに行った時に、いい鯵がありましたので、買っておいたものです。料理はしてもらっていました。

鯵を、三杯酢に浸けて、魚焼きグリルで焼きました。

何度か、三杯酢に漬けて。

副菜は、簡単な湯豆腐です。

あとは、白菜とキュウリの漬け物です。

鯵が、三杯酢に浸けてあるので、さっぱりして、美味しかったし、湯豆腐も久しぶりで珍しく、馬路村のポン酢で美味しく頂きました。

7月18日昼食。

何しようかと迷いましたが、結局、うどんにしました。

加ト吉の冷凍うどんとヒガシマルうどんスープの素を使って。

具は、在庫の関係で、白菜、インゲン、ちくわ、ハム、生卵です。

お湯を沸かし、うどんスープの素を入れ、インゲン、白菜、ちくわ、うどんの順に入れ、うどんに火が通ったら、どんぶりにうどんから入れて、具が上に乗るように、スープを掛けます。

ハムを置いて、生卵を割って入れたら出来上がりです。

うどんの横にあるのは、朝の残りの、玉葱と蒲鉾の玉子とじです。

残ったものは、食べてしまおうとしないで、素直に残し、次の食事に回すのが、ダイエットにも、経済的にも良いと思います。

うどんは、つるつるっと喉を通って美味しかったです。